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品名：L-组氨酸、组氨酸

英文：L-Histidin

分子式：C6H9N3O2 

性状

L-组氨酸为无色针状或片状结晶，在277℃时软化，287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L，L-组氨酸极微溶于醇，不溶于醚和氯仿。L-组氨酸味甜。 

用途

营养增补剂。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的极重要成分。医药上用于、、等。

在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。