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组氨酸盐酸盐现货
起订量(kg)价格
1-25189 /kg
25-10000188 /kg
≥10000187 /kg
  • 品牌:组氨酸盐酸盐生产厂家
  • cas:1007-42-7
  • 发布日期: 2023-08-02
  • 更新日期: 2024-02-22
产品详请
EINECS编号 213-754-2
品牌 组氨酸盐酸盐生产厂家
型号 食品级工业级饲料级
别名 L-组氨酸一盐酸盐
CAS编号 1007-42-7
主要用途 营养强化剂
英文名称 L-Histidine hydrochloride
纯度 99%
分子式 C6H10ClN3O2
有效物质含量 99

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中文名称:L-组氨酸盐酸盐

中文别名:L-组氨酸一盐酸盐 

英文别名:L-Histidine hydrochloride solution; histidine hydrochloride; L-Histidine hydrochloride; L-histidine monohydrochloride; L-histidine hydrochloride (1:1); 1-carboxy-2-(1H-imidazol-5-yl)ethanaminium chloride

分子式:C6H10ClN3O2

分子量:191.6155


性状

白色晶体或结晶性粉末.无臭.稍有酸、苦味。约于250 ℃(干燥后)熔化并分解。性质稳定。水溶液呈酸性(PH值3.5~ 4.5)。易溶于水(39g/100ml,24℃),在水中的溶解度远比L-组氨酸大。不溶于乙醇

限量 :2009-1-22 可用于各类食品中视实际需要适量使用。

用途

增味剂;营养增补剂。可用于强化婴幼儿食品,在面包制造中,添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。  GB-2760-2007规定可用作食品用香料。
限量 :卫生署,2009-1-22 可用于各类食品中视实际需要适量使用(限于补充食品中不足之营养素时使用)。

在食品行业

烘焙食品、奶制品、米制品、速冻肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品作为乳化剂、稳定剂、发泡剂、渗透剂、增筋剂、增塑剂、充气剂、保鲜保湿剂。 《食品添加剂使用卫生标准》规定:可用于面包、糕点,*用量为0.1g/kg;冰淇淋,3.0g/kg。实际使用参考加入冰淇淋中,可使其各组分混合均匀,形成细密的气孔结构,膨胀率大,口感细腻、润滑、不易融化。