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中文名称:N-乙酰半胱氨酸
中文别名:乙酰半胱氨酸;N-乙酰-L-半胱氨酸
英文名称:N-Acetyl-L-cysteine
CAS:616-91-1
EINECS:210-498-3
分子式:C5H8NO3S
分子量:162.1875

性状

白色结晶性粉末,有类似蒜的臭气,味酸,有引湿性。在水或乙醇中易溶。熔点101--107℃

用途

N-乙酰半胱氨酸（N-acetyl-l-cysteine，简称NAC）在食品添加剂、工业、农业和饲料行业中具有多种用途和用法，以下是一些常见的应用： 1. 食品添加剂：NAC可用作食品添加剂，主要用于调味品、面包、饼干、肉制品等食品的防腐剂、抗氧化剂和营养强化剂。用量一般为0.1-1.0%。 2. 工业用途：NAC可用作工业上的氧化剂还原剂、溶剂和催化剂。在某些化学反应中，NAC可以作为还原剂，还可以用于金属腐蚀抑制剂、金属表面处理剂等。 3. 农业用途：NAC可用作植物生长调节剂，促进植物生长、提高产量和抗逆性。此外，NAC还可以作为农药的组分，用于防治植物病虫害。 4. 饲料行业：NAC可用作饲料添加剂，用于提高动物的生长性能、抗氧化能力。它可以改善饲料的营养价值，增加动物对蛋白质和氨基酸的利用率。用量一般为0.05-0.1%。 需要注意的是，在使用NAC时应遵循相关法规和标准，确保安全，并根据具体情况调整用量。