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【产品名称】:抗坏血酸棕榈酸酯

【英文品名】:L-Ascorbicacid,6-hexadecanoate

【Cas号】:137-66-6

【别名】:抗坏血酸棕榈酸酯;维生素C棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸酯;(S)-2-[?-3,4-二羟基-5-氧代-2,5-二氢-2-呋喃基]-2-羟乙基十六酸酯;抗坏血酸-6-棕榈酸酯;Vc-棕榈酸酯;生素C棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸盐

【分子式】:C22H38O7

【分子量】:414.54

【EINECS】:205-305-4

性状

白色(略带淡黄色)粉末，稍有柑橘气味

【溶解性】：极难溶于水；易溶于乙醇

外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致
粒度：*过80目

用途

  抗氧化剂;护色剂。

      L-抗坏血酸棕榈酸酯含油食品、食用油、动植物油及*化妆品中,也可用于各种食品及奶粉中,具有抗氧化.用做 ve 的抗氧增白剂,在油脂中抗氧效果非常明显且耐高温,适用于食品原料、化妆品等,并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂,是抗氧保鲜剂。

      1.将本品加入油中加热溶解,或用乙醇溶解,配制成5%的抗氧化剂溶液,然后按比例添加到食品中。   
2.粉末状食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等,可将本品加入食品配料中,混合均匀即可。   
<限量>:GB2760-2011

 1.乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品,0.2g/kg;

 2.脂肪,油和乳化脂肪制品 0.2g/kg;基本不含水的脂肪和油 ,0.2g/kg;

 3.即食谷物,包括碾轧燕麦(片)0.2g/kg;

 4.方便米面制品0.2g/kg;

 5.面包0.2g/kg;

 6.婴幼儿配方及辅助食品0.05g/kg(以脂肪中抗坏血酸计)