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别名:维生素C棕榈酸酯

       英文名称:L- ascorbic acid palmitate

白色粉末。略有柑橘气味。易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5ml)。熔点107~117℃。

用途

L-抗坏血酸棕榈酸酯是一种高效的抗氧化剂和氧清除剂，被 卫生组织（WHO）食品添加剂委员会评定为营养、高效、使用安全的食品添加剂，是我国*可用于婴幼儿食品的抗氧化剂，本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）护色、营养强化等功效。

使用范围：

乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品，脂肪、油和乳化脂肪制品，方面米面制品、面包、*配方食品、较大*和幼儿配方食品、婴幼儿断奶期食品、孕产妇（乳母）配方食品、即食谷物（包括碾轧燕麦（片））。

建议用量：

1、 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品、配方食品、较大和幼儿配方食品、婴幼儿断奶期食品：按脂肪中抗坏血酸计，添加量0.05g/kg；

2、 其他：按食品总量计，添加量0.2g/kg。

使用方法：

1、脂肪、油和乳化脂肪制品：将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化剂溶液，然后直接添加到食品中。

2、其他：可将本品加入食品配料中，混合均匀即可。

用法归纳：

1.将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化剂溶液，然后按比例添加到食品中。

2.粉末状婴幼儿食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等，可将本品加入食品配料中，混合均匀即可

对于婴幼儿及动物的成长尤其重要。可作为生化试剂和药剂，还可用于**，*，*等的药物。 组氨酸存在于香蕉，葡萄，肉类，禽畜，牛奶以及奶类制品中。此外，组氨酸也存在于绿色蔬菜中，不过含量较少。