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品名:维生素B12、钴胺素、氰钴胺

英文:Vitamin B12

CAS号:有    

分子式:C63H88CoN14O14P

性状

维生素B12是深红色晶体或无定形或结晶粉末。无味、无臭。呈无无物形态时易吸潮,暴露于空气中可吸水约12%。晶体吸水后在空气中稳定。

用途

①食品添加剂

②可作为食品着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。

③用于化妆品，肥皂，牙膏等，也可用于厕所，冰箱，口腔等防臭，*硫化物和醛的气味。

①维生素B12缺乏所引起的猪、鸡*不良和*；

②缺钴地区牛、羊所出现的地方性*病；

③*、*等的非特异性*；

④提高饲料蛋白的利用率；

⑤经济动物的饲养；

⑥用B12溶液处理鱼卵或鱼苗，可提高鱼对水中有毒物质如苯和重金属的耐受力。