核黄素厂家 核黄素生产厂家 核黄素价格 核黄素报价 核黄素添加量

中文名:维生素B2

外文名:Riboflavin

别名:核黄素

其他名称:维他命B2 、乙种维生素二

维生素B2(化学式:C17H20N4O6,式量376.37)又叫核黄素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的。

性状

水溶性维生素,但微溶于水,在27.5下,溶解度为12mg/100mL。可溶于氯化钠溶液,易溶于稀的氢氧化钠溶液,在碱性溶液中容易溶解,在强酸溶液中稳定。耐热、耐氧化。光照及紫外照射引起不可逆的分解。

用途

维生素B2用于小麦粉、乳制品、酱油。维生素B2尚用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等。维生素B2有时可用作色素。

    着色剂。核黄素的需要量同硫胺素一样，取决于多种因素，如高温、食物成分等。低温与高温时需要量都比较高。食物中硫胺素不足，则核黄素的需要量提高。可用于谷类及其制品、饮液、乳饮料、婴幼儿食品，食盐，固体饮料，配制酒，固体饮料，胶基糖果，含乳固体饮料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷类食品，果冻，可可粉及其他口味固体饮料，孕产妇配方奶粉，儿童配方奶粉，方便面粉包，孕产妇配方粉。

1、参与体内生物氧化与能量代谢，与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关，可提高肌体对蛋白质的利用率，*，维护皮肤和细胞膜的完整性。具有保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

2、参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素，如强化*、调节肾上腺素的分泌。

3、参与维生素b6和烟酸的代谢，是b族维生素协调作用的一个典范。fad和fmn作为辅基参与色氨酸转化为尼克酸，维生素b6转化为磷酸吡哆醛的过程。

4、与机体铁的吸收、储存和动员有关。

5、还具有抗氧化活性，可能与黄素酶-谷胱甘肽还原酶有关。

此页面介绍均来自网络，本公司不承担相应责任，且不能确保内容完全真实，详情咨询