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D-泛酸钙分子式：C18H32CaN2O10 泛酸分子式：C9H17NO5  泛酸钙 英文名：Calcium Pantothenate化学名：（R）-N-（3，3—二甲基—2，4—二羟基—1—氧代丁基）—3—丙氨酸钙盐分子量：476.54 D-泛酸钙  （也称维生素B5）

性状

为白色粉末；无臭，味微苦；有引湿性；水溶液显中性或弱碱性反应。 在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿或乙醚中几乎不溶。具制造抗体功能，在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演重要角色。纯度：99%  溶解情况：泛酸钙易溶于水和甘油，泛酸钙不溶于酒精、氯仿和乙醚

用途

:作食品强化剂。可用于婴幼儿食品,使用量为15~28mg/kg;在饮液中为2~4mg/kg。 

维生素B5也是营养补充剂。主要用于食品添加剂及饲料添加剂,是人体和动物维持正常生理不可缺少的微量物质。除特殊营养食品外,使用量须在1%(以钙计)以下。奶粉强化时为10mg/100g;烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶;可缓冲糖精等的苦味。     

所含泛酸较多的食物:牛奶、豆浆。    

多食用肉、未精制的谷类(谷类食品)制品、麦芽与麸子、动物 与*、绿叶蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、羊肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等

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