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维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。

性状 

溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性*

外观：透明粘稠液体

颜色：微黄绿色

用途

维生素E能促进生殖 。它能促进性激素 分泌,使男子精子活力 和数量增加;使女子雌性激素 浓度增高,提高生育 能力,预防 。维生素E缺乏时会出现睾丸 萎缩和上皮细胞 变性,孕育异常。在常用维生素E 和 。另外对 也有一定帮助。

其他功能方面还有,保护T 、保护红细胞 、抗自由基 氧化、抑制血小板 聚集从而降低 和 的危险性。还对 、冻伤 、 、 综合症、美容 等方面有很好的。还发现维生素E可抑制眼睛 晶状体内的过氧化脂反应,使末梢 扩张,改善 。