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β-熊果苷是一种天然的植物次生代谢产物，主要存在于一些植物中，如熊果属植物、大黄属植物等。

1. 外观：β-熊果苷是一种无色结晶或白色结晶粉末。

2. 溶解性：β-熊果苷在水中溶解度较低，但在乙醇、乙醚、二氯甲烷等有机溶剂中溶解度较高。

3. 熔点：β-熊果苷的熔点约为275-280°C。

4. 味道：β-熊果苷具有苦味。

5. 稳定性：β-熊果苷在酸性条件下相对稳定，但在碱性条件下容易水解。

6. 光学性质：β-熊果苷具有旋光性，其旋光度为[α]D20 = -32°（以无水乙醇为溶剂）。 7. 化学反应：β-熊果苷可以发生酸性水解、酶促水解等反应。

用途

β-熊果苷是一种天然的化合物，广泛应用于食品添加剂、工业、农业和饲料行业。以下是其主要用途、用法和用量的一些示例： 1. 食品添加剂： - 抗氧化剂：β-熊果苷能够阻止食物中的氧化反应，延长食品的保质期。通常用于果汁、果酱、调味品等食品中，其用量根据具体产品的需要而定，通常为0.01-0.5%。 - 颜色稳定剂：β-熊果苷可以保持食品的颜色稳定性，特别是在酸性条件下。常用于果酱、饮料、冷冻食品等。用量一般为0.01-1%。 - 防腐剂：延长食品的保质期。常用于肉制品、面包、糕点等，其用量一般为0.01-0.2%。 2. 工业应用： - 化妆品：β-熊果苷具有抗氧化作用，常用于面霜、乳液、护肤品等化妆品中。一般用量为0.1-5%。 - 药物辅料：β-熊果苷可作为药物的辅料，用于改善药物的稳定性和溶解性。具体用量需根据药物的需要而定。 3. 农业应用： - 植物生长调节剂：β-熊果苷可促进植物的生长和发育，提高作物的产量和品质。一般用于叶面喷施或土壤施用，用量一般为100-500 mg/L。 - 农药增效剂：β-熊果苷可以增强农药的吸收和传导性，提高农药的效果。常与农药混合使用，用量一般为0.01-0.1%。 4. 饲料行业： - 添加剂：改善饲料的营养价值。常用于饲料添加剂中，用量根据动物的种类和生长阶段而定。 需要注意的是，具体的用途、用法和用量可能因不同的产品和地区而有所差异，建议在使用前仔细阅读产品说明书或咨询相关专业人士。