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EINECS编号 | 酵母铬厂家 |
货号 | |
品牌 | 酵母铬生产厂家 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级工业级饲料级 |
外观 | 酵母铬厂家 |
别名 | 酵母铬厂家 |
CAS编号 | |
英文名称 | 酵母铬厂家 |
纯度 | 99% |
分子式 | 酵母铬厂家 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 酵母铬厂家 |
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铬是人体必需的微量元素之一,十八世纪末由法国化学家Louis Vauquelin发现并命名,在机体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。但在随后的100多年中,这种矿物质元素被认为是一种有害元素,甚至是*,其应用也局限于印染、制革、化工等行业。
用途
1、富铬酵母适于制作点心、面包、饼干等快餐食品的强化营养, 一般添加量2 3。
2、富铬酵母改善点心、面包、生面团质量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015 1。
3、富铬酵母提高熟食品、冷冻食品的风味, 添加量2 3。
4、富铬酵母对于含有较高脂肪和脂溶性维生素(A、D、E、K) 的食品, 添加铬酵母能引起抗氧化作用, 添加量1。
5、富铬酵母可提高肉类制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1 3。
6、富铬酵母自溶或酶解液与一定量的果汁、调味汁等配成强化饮料与调味液(例鲜酱油、食醋)。也可与豆乳、牛乳混合喷雾干燥为降糖豆乳粉和奶粉。