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硒是人体所必需的微量元素,参与人体合成谷胱甘肽,有很重要的生理功能。富硒酵母是利用天然可食用酿酒酵母在发酵过程中添加无机硒,通过活酵母细胞自身丰富的酶系将无机的硒离子转化为有机硒形态。  胞内有机硒的主要存在形式是硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸等以硒取代氨基酸中硫元素为主的形态。富硒酵母是营养最均衡的补硒制剂。

性状

外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。

颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致。

气味:该产品固有的气味。

硒元素是动物生理不可缺少的微量元素，目前国内的补硒来源，主要是无机化合物亚硒酸钠等。这类产品具有吸收率低、毒性高等缺点，因而添加无机硒不但不能达到理想的补硒效果，还对环境产生污染，并对动物存在潜在的危害。酵母硒，属于 的有机硒源，吸收率高，在满足动物对硒的生理需求后，还可以在动物体内储存，避免短期内再次缺硒。

1.4 硒蛋白—W(Selenoprotein W):与谷胱甘肽相关抗氧化功能有关.硒蛋白—W在维护肌肉完整性起重要作用.

1.5 硒蛋白—P(Selenoprotein P):含有10个分子硒半胱氨酸,是迄今为止发现含最多硒半胱氨酸残基的硒蛋白.具有将硒通过血循环分配到不同组织和器官的转运功能.

1.6 硫氧还蛋白还原酶(thioredoxin reductase):硫氧还蛋白还原酶是一系列包含有二硫化物酶的氧化还原剂和转移因子.

硒与Ve有叠加作用.Ve能保护细胞膜的完整性，研究表明，Ve是免疫兴奋剂，它通过增加*介素-1，活化T细胞，从而增强抗体和*的合成。硒可以加强Ve抗氧化作用，对Ve在体内的生物学作用，起着复杂的补偿和协调作用，但是二者不可相互完全替代。硒既能防止红细胞的溶血作用，又能防止血红蛋白的氧化作用，而Ve且没有后面的能力。Ve和硒同时使用可以减少Ve用量，增加瘦肉率。

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