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甘露寡糖又称为甘露低聚糖,是从酵母培养细胞壁中提取的一类新型抗原活性物质,广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内。由于它不仅具有低热、稳定、安全无毒等良好的理化性质,国外已将其作为饲料添加剂广泛用于饲料工业。

全溶于水,酸。因壳聚糖分子量大,不利于人体吸收,将高品质因壳聚糖加入生

物酶降解,使之成为分子量比较低的寡糖。

酵母甘露寡糖是酵母细胞壁多糖中的一种，是一种糖蛋白，分子量约在9万D左右，白色粉状固体，溶于水，溶液有粘性。酵母甘露寡糖强剂是处于辐射环境中工作人员的健康增补剂，用于防晒化妆品的生产，在医药行业可以作为“生物*”载体和*物。甘露寡糖进入*后不能被消化酶所降解，到达后段*后发酵产生短链脂肪酸，降低pH值，*，还可以吸附致病菌，对畜禽具*，在提高幼龄动物日增重及饲料转化率、*，并能在较大程度上取代抗生素，是一种新型的饲料添加剂。

调节非免疫防御

胃*非免疫防御系统主要组成成分为内源微生物群，而内源微生物群又常分为有益微生物群（如双歧杆菌属、真杆菌属、乳酸杆菌属）和有害微生物群（如大肠杆菌属。产气夹膜梭菌属、葡萄球菌属），其中有益微生物菌群多覆盖在胃*上皮，起着阻止病原微生物定植在肠粘膜组织上的作用。甘露低聚糖的作用机制主要是干扰*病原菌的定植。甘露低聚糖为细菌提供了丰富的甘露糖源，从而可避免细菌与肠壁的亲和由于甘露低聚糖不会被消化酶降解并携带病原体通过*，因此可以起到防止病原菌定植于*的作用。病原菌不能利用甘露低聚糖作为供其生长的能量来源，而有益细菌可以被甘露低聚糖激活。这表明甘露低聚糖可促使有益菌成为*优势菌群。

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