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菊粉是植物中储备性多糖,主要来源于植物,已发现有36000多种,包括双子叶植物中的菊科、桔梗 科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如,在菊芋 、菊苣的块茎 、天竺牡丹 (大理菊 )的块根 、蓟 的根中都含有丰富的菊粉,其中菊芋 的菊粉含量是*的。

性状

白色或乳白色无定形粉末,略带甜味,可溶于水

用途

菊粉在食品添加剂方面的用途包括： 1. 可作为食品的增稠剂和稳定剂，提高食品的质地和口感。 2. 可作为低热量食品的替代甜味剂，用于调味剂、饮料、糖果等食品中。 3. 可作为益生菌的营养源，促进肠道健康。 菊粉在工业方面的用途包括： 1. 可作为涂料、油漆等工业制品的稳定剂，提高产品的稳定性和流动性。 2. 可作为纺织品的柔软剂，提高纺织品的手感和舒适度。 3. 可作为造纸工业的增稠剂和粘合剂，提高纸张的质量和强度。 菊粉在农业方面的用途包括： 1. 可作为植物生长调节剂，促进植物的生长和发育。 2. 可作为土壤改良剂，改善土壤结构和保持土壤湿度。 3. 可作为农作物的保鲜剂，延长农产品的保鲜期。 菊粉在饲料行业方面的用途包括： 1. 可作为动物饲料的添加剂，提供 的能量和营养。 2. 可改善动物的肠道健康，促进消化和吸收。 3. 可增加饲料的味道，提高动物的食欲。 菊粉的用量根据具体的应用和需求而定，一般在食品中的添加量为0.1%至2%，在工业制品中的使用量根据具体产品而定，农业和饲料行业中的用量根据动植物的需求和体重而定。