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[中文]:  木糖醇

[英文]: xylosic a lcohol;xylitol 

木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇广泛存在于各种水果 、蔬菜 中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯 、甘蔗渣 等农业作物中,经过深加工而制得的,是一种天然健康的甜味剂 。 

白色粉状或颗粒状结晶。熔点92~93℃。有吸潮性。无毒。甜味。和山梨糖性质相似。作表面活性剂 、助剂 、增塑剂 ;用于涂料工业制备深色漆和调和漆;还用作绝缘材料和高压电缆料。由玉米芯的水解产物,经过加氢制得

用途

水解工序是木糖醇生产的*道工序，是关系到木糖醇的质量和后序工序加工的难易的关键。如果把握不住水解液的质量，就会给后序工序带来很多麻烦，最终会影响产品的质量。水解工序首要注意的问题是原料净化问题，原料玉米芯要经筛选，洗涤，清除杂质，不要人为的把杂质引入水解液中，造成水解液质量的先天不足。

木糖醇为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使肝脏受到保护和修复，减少人体内有害酮体的产生，不会因食用而为发胖忧虑。可广泛用于食品、医药、轻工等领域。 木糖醇与普通的白砂糖相比，具有热量低的优势——每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，因而木糖醇可被应用于各种*食品中，作为*量白糖的代用品

生物木糖醇在体内代谢缓慢，因此它不会使*突然上升或下降，普通食糖则会，木糖醇是*的天然稳定剂，食品用后不会增加血液中*，木糖醇还扮演着稳定激素的重要角色，高指标水平*会增加雌激素产生

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