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【产品名称】L-鼠李糖

【英文名称】L-Rhamnose

【英文别名】6-Deoxy-L-mannose

【CAS  号】10030-85-0

【分  子 式】C6H12O5

【分 子  量】164.16

鼠李糖,6-脱氧-L-甘露糖,广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中。其甜度为蔗糖的33%

能溶于水和甲醇,微溶于乙醇,其结晶呈两种形式,α 型和β 型。α 型含有一分子结晶水,加热后失去结晶水,转变为β 型(分子量为164.16);β 型极易吸湿,在空气中吸潮转变为α 型

用途

鼠李糖是一种常用的食品添加剂，广泛应用于食品工业、农业和饲料行业。以下是鼠李糖在不同行业中的用途、用法和用量： 1. 食品工业： - 用途：作为食品添加剂，鼠李糖可用于增加食品的甜味、改善口感和增强食品的保湿性。 - 用法：一般以粉末或液体形式添加到食品中。 - 用量：根据具体食品种类和所需甜度而定，一般建议使用量为每公斤食品中0.5-2克。 2. 工业应用： - 用途：鼠李糖在工业中可作为溶剂、润滑剂和稳定剂使用。 - 用法：可以直接添加到工业产品中，也可通过溶解后再加入。 - 用量：具体用量根据工业产品的种类和所需性能而定，一般需要根据实际情况进行调整。 3. 农业应用： - 用途：鼠李糖在农业中可作为植物生长调节剂、增效剂和保湿剂使用。 - 用法：通常通过喷洒、浸泡或根部施用的方式使用。 - 用量：具体用量根据作物种类、生长阶段和需求而定，一般建议使用量为每亩农田中0.5-2千克。 4. 饲料行业： - 用途：鼠李糖在饲料中可作为饲料添加剂，用于提高饲料的甜味、促进动物的食欲和增强饲料的稳定性。 - 用法：通常以粉末或液体形式添加到饲料中。 - 用量：具体用量根据动物种类、体重和饲养条件而定，一般建议使用量为每吨饲料中0.5-2千克。