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乳糖醇现货
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  • 品牌:乳糖醇生产厂家
  • cas:585-86-4
  • 发布日期: 2023-08-04
  • 更新日期: 2024-02-21
产品详请
主要用途 食品甜味剂
EINECS编号 209-566-5
品牌 乳糖醇生产厂家
英文名称 LACTITOL
型号 食品级工业级饲料级
别名 拉克替醇
纯度 99%
CAS编号 585-86-4
分子式 C12H24O11
有效物质含量 99

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乳糖醇品名:乳糖醇、乳梨醇

乳糖醇英文:Lactitol

乳糖醇分子式:C12H24O1


性状

乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。乳糖醇无臭、味甜,乳糖醇极易溶于水,微溶于乙醇,10%乳糖醇水溶液的pH为4.5~8.5。

    乳糖醇是一种双糖醇,是新批准使用的甜味剂。规定乳糖醇可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点,按生产需要适量使用。

用途

 甜味剂;乳化剂;稳定剂;增稠剂 

 乳糖醇的应用,很大程度在于代替蔗糖方面。使用了这种甜味剂的产品可作为低热能、无糖、无作用,并适于食用。乳糖醇可用于各种各样的糖果生产中,例如巧克力、硬糖果、焦糖、软糖和口香糖,以及冰淇淋和焙烤食品。所有这些产品都表明作为乳糖醇一种大宗甜味剂的通用性。

使用方法

本品比乳糖稳定,在pH3~7.5,温度60℃下放置1个多月,未见分解产物,煮沸或消毒亦未见变色,但在强酸或强碱中,放置2个月以上,会有分解产物(约10%),加热时更易水解,变成微黄色。 

本品用于焙烤食品,当温度升至250℃时,可产生黄色。

本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。

用量 可按正常生产需要用于果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。