甜菊糖苷厂家 甜菊糖苷生产厂家 甜菊糖苷价格 甜菊糖苷报价 甜菊糖苷添加量

中文名:甜菊糖

外文名:Stevia  sugar

又  名:甜菊糖苷

来  自:甜叶菊

应  用:食品、饮料、调味料的生产

化学式:C38H60O18

CAS号:57817-89-7

外 观:白色粉末

熔 点:238–239 °C

溶解度:易溶于水 (1.25 g·l?1)

性状

甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定,室温下性质较为稳定。易溶于水,在空气中

会迅速吸湿,室温下的溶解度超过40。甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用,味道良好;与蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味质较好。食用后不被吸收,不产生热能

甜菊糖甙(俗称甜菊糖、甜菊糖苷)是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中提取的新型甜味剂，广泛应用于糖果、糕点、甜菊月饼、饼干、水果罐头、酱菜、榨菜、果脯、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯等食品、饮料、调味料的生产中。

甜菊糖可作为下列产品的风味增强剂：甜菊苷和甜菊双糖苷A可用于冰激凌和软饮料；甜菊苷用来增强氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧；甜菊醇糖苷及其盐类可用于水果、蔬菜的催熟；甜菊苷添加于食品、饮料或医药品上作芳香风味增强剂；用于食品的无盐储藏。甜菊糖与乳糖、麦芽糖浆、果糖、山梨糖醇、麦芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生产口香糖和泡泡糖，也可用来生产有各种风味的糖果，如具有番木瓜、菠萝、番石榴、苹果、橘子、葡萄或草莓风味的软糖。甜菊糖还可与山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生产蛋糕粉。因甜菊苷对热稳定，因此特别适合于这方面的用途。

各种软饮料，如低能量可乐饮料，也可用甜菊苷和高果糖浆复配来增甜。甜菊苷还可用于固体饮料、健康饮料、甜酒和咖啡

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