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甜菊糖苷现货
起订量(kg)价格
1-2557.4 /kg
25-1000056.4 /kg
≥1000055.4 /kg
  • 品牌:甜菊糖苷生产厂家
  • cas:57817-89-7
  • 发布日期: 2023-08-04
  • 更新日期: 2024-02-26
产品详请
主要用途 食品甜味剂
EINECS编号 260-975-5
品牌 甜菊糖苷生产厂家
英文名称 Stevioside
型号 食品级工业级饲料级
别名 蛇菊苷
纯度 99%
CAS编号 57817-89-7
分子式 C38H60O18
有效物质含量 99

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中文名:甜菊糖

外文名:Stevia  sugar

又  名:甜菊糖苷

来  自:甜叶菊

应  用:食品、饮料、调味料的生产

化学式:C38H60O18

CAS号:57817-89-7

外 观:白色粉末

熔 点:238–239 °C

溶解度:易溶于水 (1.25 g·l?1)

性状


甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定,室温下性质较为稳定。易溶于水,在空气中

会迅速吸湿,室温下的溶解度超过40。甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用,味道良好;与蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味质较好。食用后不被吸收,不产生热能


用途



甜菊糖甙(俗称甜菊糖、甜菊糖苷)是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中提取的新型甜味剂,广泛应用于糖果、糕点、甜菊月饼、饼干、水果罐头、酱菜、榨菜、果脯、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯等食品、饮料、调味料的生产中。

甜菊糖可作为下列产品的风味增强剂:甜菊苷和甜菊双糖苷A可用于冰激凌和软饮料;甜菊苷用来增强氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧;甜菊醇糖苷及其盐类可用于水果、蔬菜的催熟;甜菊苷添加于食品、饮料或医药品上作芳香风味增强剂;用于食品的无盐储藏。甜菊糖与乳糖、麦芽糖浆、果糖、山梨糖醇、麦芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生产口香糖和泡泡糖,也可用来生产有各种风味的糖果,如具有番木瓜、菠萝、番石榴、苹果、橘子、葡萄或草莓风味的软糖。甜菊糖还可与山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生产蛋糕粉。因甜菊苷对热稳定,因此特别适合于这方面的用途。

各种软饮料,如低能量可乐饮料,也可用甜菊苷和高果糖浆复配来增甜。甜菊苷还可用于固体饮料、健康饮料、甜酒和咖啡

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