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中文名称甜菊糖

英文名称Stevioside

CAS号57817-89-7

分子式C38H60O18

分子量804.88

EINECS号260-975-5

性状

白色至微黄色结晶性粉。熔点198℃。1g该品可溶于800ml水，微溶于乙醇。此旋光率[α]20/D为-39.3°（C=5.7，H2O）。在空气中迅速汲湿。耐高温，在酸性及碱性溶液中比较稳定。

用途

葡萄糖基甜菊糖苷是一种高强度甜味剂，具有甜度高、热值低、无卡路里、不引起等特点，因此广泛应用于食品添加剂、工业、农业和饲料行业。以下是其主要的用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：作为甜味剂，用于增甜食品、饮料、糖果、口香糖、罐头、果酱、酱料、冷冻甜点等各类食品。 - 用法：葡萄糖基甜菊糖苷可直接加入到食品中，也可与其他甜味剂混合使用以达到理想的甜味效果。 - 用量：根据具体食品种类和甜味需求，通常使用量为每千克食品中0.1-0.8克。 2. 工业用途： - 用途：可用于制造低糖、低卡路里的饮料、冷饮、果汁等工业产品。 - 用法：将葡萄糖基甜菊糖苷溶解于工业产品中，根据甜味需求调整用量。 - 用量：根据具体产品需求，通常使用量为每千克产品中0.05-0.5克。 3. 农业用途： - 用途：可用于提高农作物的甜度和食用品质，促进果实的成熟和色泽。 - 用法：将适量的葡萄糖基甜菊糖苷加入到农作物的水溶液中，进行叶面喷施或根部浇灌。 - 用量：根据具体农作物和施用方法，通常使用量为每亩农田中0.5-2克。 4. 饲料行业： - 用途：可用于提高饲料的风味吸引力，促进动物的食欲和生长。 - 用法：将葡萄糖基甜菊糖苷加入到饲料中，与其他饲料原料混合均匀后喂养动物。 - 用量：根据动物种类和饲料配方，通常使用量为每吨饲料中0.5-2克。 需要注意的是，具体的用途、用法和用量应根据产品特性、法规要求和生产需求来确定，并严格按照相关标准和规定进行使用。