大豆蛋白粉厂家
起订量 (kg)价格
1-2510 /kg
25-100009 /kg
≥100008 /kg
  • 英文名称:大豆蛋白粉厂家
  • 品牌:大豆蛋白粉厂家
  • 型号:25kg/件
  • 货号:122402
  • 发布日期: 2024-09-25
  • 更新日期: 2024-11-02
产品详请
EINECS编号 大豆蛋白粉厂家
货号 122402
品牌 大豆蛋白粉厂家
主要有效成分 大豆蛋白粉厂家
用途 增稠剂广泛用于食品(如在调味酱、果酱、冰淇淋、罐头等中添加提高食品黏度或形成凝胶的食品添加剂 [1])、化妆品、洗涤剂、乳胶、印染、医药、橡胶、涂料等。
型号 食品级工业级饲料级
别名 大豆蛋白粉厂家
CAS编号
英文名称 大豆蛋白粉厂家
包装规格 25kg/件
纯度 99%
分子式 大豆蛋白粉厂家
有效物质含量 99

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一、简介


CAS号:大豆蛋白粉的CAS号为9010-10-0。

分子式:由于大豆蛋白粉是多种蛋白质的混合物,其具体的分子式难以给出。大豆蛋白粉主要由大豆球蛋白(glycinin)和β-伴大豆球蛋白(β-conglycinin)等多种蛋白质组成,每种蛋白质的分子式都相对复杂。

简介
大豆蛋白粉是以低温脱溶大豆粕为原料,通过一系列工艺加工而成的一种全价蛋白类食品添加剂。它富含蛋白质,且不含胆固醇,是植物蛋白中营养价值较高的产品之一。大豆蛋白粉在食品工业中有着广泛的应用,并且因其独特的物理化学性质,还在其他工业领域发挥着重要作用。




二、性状

大豆蛋白粉外观呈淡黄色或乳白色粉末状,无肉眼可见的外来杂质。其颗粒细腻,易于溶解于水,形成均匀的溶液。在适当的条件下,大豆蛋白粉还可以形成凝胶,具有良好的持水性和保油性。



三、用途


食品添加剂

用途
大豆蛋白粉在食品添加剂中主要用作乳化剂、稳定剂、增稠剂和营养强化剂。它能够改善食品的质地和口感,提高食品的营养价值。

用法用量

  • 在肉制品中,大豆蛋白粉的用量通常在2%~5%之间,具体取决于产品的种类和配方需求。它可以帮助肉制品保持水分和脂肪,防止肉汁离析,提升产品的品质和口感。
  • 在乳制品中,大豆蛋白粉可用于代替奶粉,具体用量需根据产品要求确定。它可以提高乳制品的营养价值,同时赋予产品更好的质地和口感。
  • 在面制品中,如生产面包时加入不超过5%的分离蛋白,可以增大面包体积、改善表皮色泽、延长货架寿命;加工面条时加入2%~3%的分离蛋白,可减少水煮后的断条率、提高面条得率,且面条色泽好、口感佳。

工业

用途
大豆蛋白粉在工业领域中可用作粘合剂、稳定剂等。例如,在生物基塑料领域,大豆蛋白可以与合成聚合物或天然高分子复合,制备各种生物基塑料。此外,大豆蛋白还可以用于皮革制品的缩酮处理、纺织品的增强、造纸卡的涂敷、纤维素醋酸盐的交联等。

用法用量
在工业领域的应用中,大豆蛋白粉的具体用量和用法会根据具体的应用场景和产品需求而有所不同。一般来说,需要根据产品的特性和工艺要求来确定添加量和使用方法。

化工

用途
大豆蛋白粉在化工领域可能作为乳化剂、分散剂等使用,但具体应用和用量需根据化工产品的特性和需求来确定。

用法用量
具体用量和用法需根据化工产品的特性和要求确定。在实际应用中,需要根据产品的配方和工艺要求进行调整,以达到 的使用效果。

纺织行业

用途
虽然目前没有直接证据表明大豆蛋白粉在纺织行业有广泛应用,但由于其良好的成膜性和稳定性,未来有可能在纺织品的某些处理过程中发挥作用。例如,它可能用于改善纱线的强度和耐磨性,或作为纺织品的涂层材料。

用法用量
在纺织行业的应用中,大豆蛋白粉的具体用量和用法也会根据纺织品的种类和工艺要求而有所不同。需要根据实际情况进行试验和调整。








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