EINECS编号 | 232-720-8 |
货号 | 122402 |
品牌 | 大豆分离蛋白厂家 |
主要有效成分 | 大豆分离蛋白厂家 |
用途 | 增稠剂广泛用于食品(如在调味酱、果酱、冰淇淋、罐头等中添加提高食品黏度或形成凝胶的食品添加剂 [1])、化妆品、洗涤剂、乳胶、印染、医药、橡胶、涂料等。 |
型号 | 食品级工业级饲料级 |
别名 | 大豆蛋白 |
CAS编号 | 9010-10-0 |
英文名称 | Soy protein isolate |
包装规格 | 25kg/件 |
纯度 | 99% |
分子式 | C13H10N2 |
有效物质含量 | 99 |
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一、简介
CAS号:大豆分离蛋白的CAS号为9010-10-0。
分子式:由于大豆分离蛋白是由多种蛋白质组成的混合物,因此其具体的分子式难以给出。大豆分离蛋白主要由清蛋白和球蛋白组成,其中球蛋白占主要部分,包括7S和11S球蛋白等。
简介:
大豆分离蛋白是在低温条件下,通过特定工艺从大豆粕中提取并纯化得到的蛋白质产品。其蛋白质含量通常大于90%,是一种高纯度、高营养价值的植物蛋白。大豆分离蛋白具有良好的溶解性、乳化性、水合性和凝胶性,广泛应用于食品、工业、化工等多个领域。
二、性状
大豆分离蛋白呈微黄色粉末状,无异味,具有良好的流动性和稳定性。其溶解性较好,能在水中迅速溶解形成均匀的溶液。同时,大豆分离蛋白还具有一定的吸水性、保水性和保油性,能够改善食品的质地和口感。
三、用途
用途:
大豆分离蛋白在食品工业中主要用作乳化剂、稳定剂、增稠剂和营养强化剂。它能够改善食品的质地和口感,提高食品的营养价值。
用法用量:
用途:
大豆分离蛋白在工业领域可用作粘合剂、悬浮剂、分散剂等。例如,在造纸工业中,它可以作为纸张的增强剂,提高纸张的强度和耐久性。
用法用量:
具体用量和用法需根据工业应用的具体要求和工艺条件来确定。一般来说,大豆分离蛋白的添加量会根据产品的特性和工艺需求进行调整。
用途:
在化工领域,大豆分离蛋白可能作为某些化学品的稳定剂或添加剂使用,但其应用相对有限。
用法用量:
具体用量和用法需根据化工产品的种类和生产工艺来确定。在实际应用中,需要根据产品的特性和工艺要求进行调整。
用途:
大豆分离蛋白在纺织行业的应用相对较少,但理论上可用于纺织品的涂层或整理剂中,以改善织物的性能和外观。
用法用量:
具体用量和用法需根据织物的种类、工艺要求和预期效果来确定。在实际应用中,需要进行试验和调整以找到 的使用方案。