低聚异麦芽糖厂家
起订量 (kg)价格
1-2512 /kg
25-1000011 /kg
≥1000010 /kg
  • 英文名称:低聚异麦芽糖厂家
  • 品牌:低聚异麦芽糖厂家
  • 型号:25kg/件
  • 货号:122402
  • 发布日期: 2024-09-26
  • 更新日期: 2024-11-02
产品详请
EINECS编号 低聚异麦芽糖厂家
货号 122402
品牌 低聚异麦芽糖厂家
用途 赋予软饮料甜味的食品添加剂。
英文名称 低聚异麦芽糖厂家
型号 食品级工业级饲料级
包装规格 25kg/件
别名 低聚异麦芽糖厂家
纯度 99%
CAS编号
分子式 低聚异麦芽糖厂家
有效物质含量 99

低聚异麦芽糖厂家 低聚异麦芽糖生产厂家 低聚异麦芽糖 低聚异麦芽糖价格 低聚异麦芽糖报价


一、简介

  • CAS号:499-40-1
  • 分子式:低聚异麦芽糖是由多个葡萄糖分子通过α-1,6糖苷键连接而成的低聚糖,因此其分子式会根据具体的聚合度而有所不同。但一般来说,低聚异麦芽糖的单体单元是葡萄糖(C6H12O6),所以其分子式可以表示为(C6H10O5)n,其中n表示聚合度,通常为2到多个。

简介

低聚异麦芽糖(Isomalto-oligosaccharide),又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等,是淀粉糖的一种。它主要由葡萄糖分子间以α-1,6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖组成。低聚异麦芽糖具有多种优良特性,如水溶性膳食纤维功能、热值低、防龋齿等,在食品、保健品等领域有广泛应用。



二、性状

  • 外观:一般成品异麦芽低聚糖呈现为白色粉末状,有时也可能为微黄色无定型颗粒。
  • 口感:带有淡淡的甜味,口感绵软似白糖。
  • 物理性质:粘度与蔗糖相近,具有较强的耐热、耐酸性和保湿性。



三、用途


食品添加剂

低聚异麦芽糖在食品工业中主要用作甜味剂、膳食纤维和益生元。它可以增加食品的甜味,同时由于其低热量和不被人体直接消化吸收的特性,适合用于低糖、低脂食品的生产。

  • 用途:适合代替部分蔗糖,添加到各种饮料、食品中,如碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、乳制品、糖果糕饼、冷饮品、焙烤食品等。
  • 用法用量:在食品中的添加量需根据具体食品种类和工艺要求来确定。一般来说,低聚异麦芽糖的添加量应控制在合理范围内,以确保食品的口感和品质。焙烤食品中建议添加量为5%-20%;添加到果酱、罐头、香肠、酒类等各类食品中生产无糖产品时,建议添加量为10%-20%。

工业与化工

在工业和化工领域,低聚异麦芽糖的具体应用可能包括作为某些化学反应的原料或助剂。然而,与食品添加剂行业相比,其在这些领域的应用可能较为有限,且具体用途和用法用量需根据具体工艺和产品来确定。

纺织行业

目前,低聚异麦芽糖在纺织行业的应用尚未广泛报道。纺织行业主要关注纤维材料、染料、助剂等与纺织品生产直接相关的领域。因此,关于低聚异麦芽糖在纺织行业的具体用途和用法用量信息较为有限。






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