海藻糖厂家
- 起订量 (kg)价格
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1-25¥8 /kg
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25-10000¥7 /kg
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≥10000¥6 /kg
- 发布日期: 2024-09-27
- 更新日期: 2024-11-02
产品详请
EINECS编号 |
202-739-6
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货号 |
122402
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品牌 |
海藻糖厂家
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用途 |
赋予软饮料甜味的食品添加剂。
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英文名称 |
TREHALOSE
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型号 |
食品级工业级饲料级
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包装规格 |
25kg/件
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别名 |
蕈糖
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纯度 |
99%
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CAS编号 |
99-20-7
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分子式 |
C12H22O11
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有效物质含量 |
99
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一、简介
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CAS号:99-20-7
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分子式:C12H22O11(无水形式);经常以二水化合物存在,分子式为C12H22O11·2H2O
海藻糖,又称为漏芦糖、蕈糖,是一种由两个葡萄糖分子通过糖苷键连接而成的非还原性双糖。它具有高稳定性和低吸湿性等特点,能够在 环境条件下保护生物分子结构,是自然界中一种重要的应激代谢物。
二、性状
海藻糖为白色结晶性粉末,无臭,味甜,具有较好的水溶性。其熔点为214℃,沸点为397.76℃,能在多种溶剂中溶解,尤其在水中有较高的溶解度(25℃时,水溶性为68.9g/100g水)。
三、用途
食品添加剂
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用途:海藻糖在食品工业中广泛用作甜味剂、保湿剂、防腐剂和稳定剂。它可以为食品提供自然的甜味,同时由于其低吸湿性和稳定性,有助于延长食品的保质期和保持食品的口感。
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用法用量:作为甜味剂时,海藻糖的用量一般为食品总量的0.1%~1%,具体用量取决于食品的种类和所需的甜度。作为保湿剂、防腐剂和稳定剂时,其用量也相对较低,具体需根据产品特性和工艺要求来确定。
工业与化工
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用途:在工业和化工领域,海藻糖因其高稳定性和低吸湿性等特点,被用作高蛋白质防护剂和喷雾干燥风味保持剂。此外,它还可以作为某些化学反应的还原剂或稳定剂使用。
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用法用量:具体用量和用法需根据具体产品和工艺要求来确定。
纺织行业
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用途:海藻糖在纺织行业中的应用相对不普遍,但理论上可以作为纺织品的保湿剂和柔软剂使用,以改善纤维的柔软度和舒适性。
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用法用量:一般用量为纺织品总量的1%~5%,具体用量需根据纺织品类型和工艺要求来确定。