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谷氨酸厂家
起订量 (kg)价格
1-2516 /kg
25-1000015 /kg
≥1000014 /kg
  • 英文名称:L-Glutamic acid
  • 品牌:谷氨酸厂家
  • 型号:25kg/件
  • 货号:122402
  • cas:56-86-0
  • 发布日期: 2024-09-28
  • 更新日期: 2024-11-03
产品详请
EINECS编号 200-293-7
货号 122402
品牌 谷氨酸厂家
用途 营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品,提高食品营养价值的过程。
型号 食品级工业级饲料级
外观 粉末或结晶
别名 麩酸
CAS编号 56-86-0
英文名称 L-Glutamic acid
包装规格 25kg/件
纯度 99%
分子式 C5H9NO4
有效物质含量 99
主要营养成分 谷氨酸

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一、简介


  • CAS号:56-86-0
  • 分子式:C5H9NO4
  • 分子量:147.13
谷氨酸,化学名称为α-氨基戊二酸,是一种重要的氨基酸。它在自然界中广泛存在,是生物体内氮代谢的基本氨基酸之一。谷氨酸具有多种化学和生物活性,因此在多个领域都有重要的应用。




二、性状

谷氨酸呈白色或无色鳞片状晶体,具有微酸性。它微溶于冷水,易溶于热水,几乎不溶于乙醚、丙酮及冷醋酸中,也不溶于乙醇和甲醇。谷氨酸的熔点为205℃,升华点为200℃,分解点为247~249℃。



三、用途


1. 食品添加剂

  • 用途:谷氨酸在食品工业中主要用作调味品,其单钠盐(MSG,俗称“味精”)具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外 消费量较多的调味剂。此外,谷氨酸还可用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。
  • 用法用量:在饮料、焙烤制品、肉类、肉香肠、乳及乳制品、调味料、谷类制品等食品中,谷氨酸的用量一般为400mg/kg。作为营养增补剂时,其限量通常为食品中蛋白质总量的12.4%。在方便食品的肉汤和汤类中,其用量为10g/kg。

2. 工业

  • 用途:在工业领域,谷氨酸可用于生产化学镀的络合剂等,满足特定工业过程的需要。
  • 用法用量:具体用法用量需根据工业过程的具体要求来确定,不同工艺和产品需求可能会有所不同。

3. 化工

  • 用途:在化工领域,谷氨酸可能作为原料或中间体参与某些化学反应或工艺过程。
  • 用法用量:具体用法用量同样需根据具体的化学反应或工艺过程来确定。

4. 纺织行业

  • 用途:谷氨酸在纺织行业的应用相对较少,但可能作为某些特定的纺织品处理剂或助剂使用,以改善纺织品的性能。
  • 用法用量:具体用法用量需根据纺织品的种类和处理要求来确定。









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