谷胱甘肽厂家 谷胱甘肽生产厂家 谷胱甘肽 谷胱甘肽工厂

一、简介

CAS号

谷胱甘肽的CAS号为70-18-8。

分子式

谷胱甘肽的分子式为C10H17N3O6S（也有资料提及C20H32N6O12S2，这可能是考虑到了其不同的存在形式或结构单元，但在此我们主要关注其基本单元），分子量为307.32（基于C10H17N3O6S计算）。

简介

谷胱甘肽是一种小分子的肽，大量存在于生物体中，尤其是肝细胞中。它是生物体内重要的抗氧化剂和自由基清除剂，对维护生物体的健康状态起着至关重要的作用。

二、性状

谷胱甘肽通常呈现为白色粉末或结晶状物质，易溶于水和其他极性溶剂，难溶于非极性溶剂。它在生物体内通常以还原型（即含有两个巯基的谷胱甘肽）和氧化型（即谷胱甘肽二硫化物）两种形式存在，且两种形式之间可以相互转化。

三、用途

食品添加剂

谷胱甘肽可以用作食品的抗氧化剂，用于防止食品氧化变质，延长食品的保质期。它还可以用于熟肉制品的脱氧剂，防止亚硝酸盐的形成。在食品添加剂中，谷胱甘肽的添加量通常根据食品类型和配方要求来确定，一般在食品总量的0.01%0.5%之间（也有资料提及0.1%2.0%，具体用量需根据食品种类和配方要求确定）。

工业

在工业领域，谷胱甘肽可以用作染料和化妆品的稳定剂，防止颜色的变化和氧化。此外，它还可以作为还原剂和螯合剂使用，与氧化剂反应，还原有毒或有害物质，起到清除污染物的作用。同时，它还能与金属离子形成稳定的络合物，用于金属离子的去除和分离。具体用法和用量需根据工业产品的生产工艺和配方要求来确定。

化工

在化工领域，谷胱甘肽可以作为某些化学反应的催化剂或添加剂，以提高反应效率或改善产品质量。例如，它可以用于生产酵母、酒精、酱油、醋等产品的营养剂和增强剂。具体用法和用量需根据化学反应和产品要求来确定。

纺织行业

在纺织行业，谷胱甘肽的具体应用可能较少见。但如果它在此行业中有应用，那么其使用方法和剂量也应遵循相关行业标准和规范。由于纺织行业对化学品的要求较高，因此在使用谷胱甘肽时需要谨慎，并遵循相关的法规和标准。