过氧化氢酶厂家 过氧化氢酶生产厂家 过氧化氢酶 过氧化氢酶工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：9001-05-2
• 分子式：C9H10O3（注：也有资料提及过氧化氢酶为大分子酶类，其分子式可能较为复杂，且不同来源的过氧化氢酶分子式可能有所不同，C9H10O3可能为其某种活性成分或简化表示）

简介

过氧化氢酶（CAT），又称为触酶，是一种以铁卟啉为辅基的结合酶。它主要存在于红细胞及某些组织内的过氧化体中，能够催化过氧化氢（H2O2）分解为水和氧气，从而避免过氧化氢在生物体内积累造成的损害。过氧化氢酶是生物防御体系的关键酶之一，对于保护细胞免受氧化应激伤害具有重要意义。

二、性状

过氧化氢酶通常呈现为近乎白色至浅棕黄色的无定形粉末或液体。它溶于水，水溶液一般呈浅棕黄色至棕色，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。过氧化氢酶的最适pH值通常在7.0左右，且在不同来源的酶中可能有所差异。此外，过氧化氢酶对温度敏感，过高的温度可能会破坏其活性。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：用于清除奶制品、蛋制品等食品在加工过程中产生的过氧化氢，避免其造成的特殊气味。同时，过氧化氢酶也可用作面包等烘焙食品制作时的疏松剂。
   • 用法用量：预先调整所需处理底物的温度和pH值至适宜范围（如温度35℃-40℃，pH值6.5-7.0），然后根据不同用途按比例加入过氧化氢酶。具体用量需使用者试验后确定。

2. 工业

   • 用途：在纸浆和造纸工业中，过氧化氢酶可用于漂白过程中的生物脱氧净化工艺，去除氧漂后残留于纺织品及其工艺环境中的过氧化氢。
   • 用法用量：在PH7.0和适宜温度（如40℃）下使用，当过氧化氢浓度较高时，可能需要增加酶的用量或延长处理时间。具体用法用量需根据原料及工艺进行小试确定。

3. 化工行业

   • 用途：过氧化氢酶可用于清除化工产品中残留的过氧化氢，避免其对产品性能造成不良影响。
   • 用法用量：根据产品特性和处理需求，选择合适的过氧化氢酶种类和用量进行处理。

4. 纺织行业

   • 用途：在纺织品的氧漂过程中，过氧化氢酶可用于去除氧漂后残留于纺织品上的过氧化氢，保证成品不含过氧化物。
   • 用法用量：在适宜的pH值和温度下使用过氧化氢酶进行处理，具体用法用量需根据纺织品种类和氧漂工艺进行确定。