酸性蛋白酶厂家 酸性蛋白酶生产厂家 酸性蛋白酶 酸性蛋白酶工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：9025-49-4
• 分子式：由于酸性蛋白酶是一种复杂的生物酶，其具体的分子式会根据来源、提取方法和具体种类而有所不同，因此无法给出一个统一的分子式。

简介

酸性蛋白酶是指具有较低最适pH值的蛋白酶，其最适pH值范围通常在2.0~4.0之间。这类酶能在酸性条件下有效水解蛋白质，生成氨基酸和多肽。酸性蛋白酶广泛存在于自然界中，如胃蛋白酶就是其中的一种典型代表。在工业上，酸性蛋白酶通常通过微生物发酵法获得，具有广泛的应用价值。

二、性状

酸性蛋白酶通常呈粉末状或液体状，具体形态可能因生产工艺和产品类型而异。其颜色可能因酶的含量、纯度以及生产工艺的不同而有所差异，一般为白色至浅黄色。酸性蛋白酶在适宜的pH值和温度范围内具有较高的催化活性，且稳定性较好。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：酸性蛋白酶在食品工业中可用于淀粉改良、动植物蛋白水解以及食品风味的改善。它能够有效水解食品中的蛋白质，生成氨基酸和多肽，从而增强食品的营养价值和风味。
   • 用法用量：具体用量取决于食品种类和工艺要求。在动植物蛋白水解过程中，酸性蛋白酶的添加量通常按照食品质量的一定比例进行添加。

2. 工业

   • 用途：在工业领域，酸性蛋白酶可用于制作饲料、肉制品等产品的生产过程中，以提高产品的营养价值和品质。同时，它还可用于生物催化、生物转化等过程中，作为催化剂或辅助剂使用。
   • 用法用量：具体用量需根据产品特性和工艺要求来确定。

3. 化工行业

   • 用途：在化工行业中，酸性蛋白酶可用于生物催化、生物转化等化学反应过程中。它能够在适宜的条件下催化特定的化学反应步骤，从而生成所需的产品。
   • 用法用量：由于化工产品的多样性和复杂性，酸性蛋白酶在化工行业中的具体应用和用量需根据产品的特性和需求来确定。

4. 纺织行业

   • 用途：在纺织行业中，酸性蛋白酶可用于皮毛软化、羊毛染色等过程中。它能够破坏羊毛纤维表面的鳞片结构，使羊毛更加柔软、易于染色，并提高染色效果。
   • 用法用量：具体用量和用法需根据皮革或纺织品的种类和工艺要求来确定。通常，将酸性蛋白酶按一定比例溶于温水中，浸泡活化后使用。