纳豆激酶厂家 纳豆激酶生产厂家 纳豆激酶 纳豆激酶工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：133876-92-3
• 分子式：C20H23BCl2N2O9

简介

纳豆激酶是一种由枯草芽孢杆菌发酵产生的碱性丝氨酸蛋白酶，属于食品级酶类。它具有纤溶活性，能够通过直接水解纤维蛋白和纤溶酶底物来分解血凝块。纳豆激酶在发酵过程中经过精制提取，纯度高，稳定性好，适用于多种领域的应用。

二、性状

纳豆激酶外观为灰白色到浅棕色的粉末，颜色可能因生产批次的不同而有所差异。它易溶于水，且在水溶液中具有较好的稳定性。纳豆激酶在适宜的pH值和温度范围内能够保持较高的催化活性。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：纳豆激酶可用于改善食品的质地和口感，同时具有一定的保鲜效果。它适用于豆制品、肉制品、面制品等多种食品的加工过程。
   • 用法用量：通常将纳豆激酶直接添加到食品原料中，根据具体食品种类和加工要求来确定添加量。一般而言，添加量在食品原料总重量的0.01%至0.1%之间。

2. 工业应用

   • 用途：纳豆激酶在工业中可用于纤维素的降解、生物质的转化以及废水的处理等领域。它还能够作为生物催化剂，加速化学反应的进程。
   • 用法用量：在工业应用中，纳豆激酶的添加量需根据具体工艺和产品要求来确定。一般而言，添加量在反应体系总体积的0.1%至1%之间。

3. 化工行业

   • 用途：纳豆激酶在化工行业中可用于制备生物染料、生物降解剂和生物清洁剂等。它能够通过酶催化反应实现特定的化学转化过程。
   • 用法用量：在化工应用中，纳豆激酶的添加量和用法需根据具体化学反应和工艺要求来确定。由于化工应用的多样性和复杂性，建议在使用前进行充分的实验验证和工艺优化。

4. 纺织行业

   • 用途：纳豆激酶可用于纺织品的漂白和酶洗过程，帮助去除纤维上的不洁物和提高纺织品的质量。
   • 用法用量：在纺织行业应用中，纳豆激酶的添加量需根据纺织品的材质和处理工艺来确定。通常将纳豆激酶加入纺织品的处理液中，按照一定比例进行添加。