呈味核苷酸二钠厂家 呈味核苷酸二钠生产厂家 呈味核苷酸二钠工厂

一、简介

• CAS号：I+G作为复合调味品，其具体的CAS号可能因不同生产商或产品规格而有所差异，因此无法提供统一的CAS号。
• 分子式：I+G是5′肌苷酸钠（IMP）与5′鸟核酸钠（GMP）的结合，其分子式分别对应IMP和GMP的分子式，具体为C10H12N4O8Na2P（IMP）和C10H13N5O8Na2P（GMP）。

二、性状

I+G的性状可能因具体产品而异，但通常表现为白色或类白色结晶性粉末，无臭、味鲜，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：作为增味剂使用，能增强食品的鲜味。
   • 用法用量：根据生产需要适量添加。在固体配料中，可以直接添加；在液体配料中，可以先将I+G溶解于适量热水中，再混合。通常与味精一起使用，起协同增鲜作用，用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面，应先对酱油进行热处理，以灭酶活，因其中含有的磷脂酶会分解I+G。

2. 工业

   • 用途：在工业中，I+G可用作酵母、细菌、肉汁等的增强剂，以及香精、饮料、酱料、口香糖等工业产品的添加剂。
   • 用法用量：由于具体的应用领域和工艺不同，I+G的用量和用法会有所差异，需要根据具体需求确定。

3. 化工

   • 用途：在化工领域，I+G的具体应用相对较少提及，但可能作为某些化工原料或添加剂使用。
   • 用法用量：同样因应用领域和工艺的不同而有所差异。

4. 纺织

   • 用途：在纺织行业中，I+G的应用并不常见，没有明确的记录显示其作为纺织助剂或稳定剂使用。
   • 用法用量：因此，在纺织行业中关于I+G的具体用法和用量信息并不明确。