肌苷酸二钠厂家
- 起订量 (kg)价格
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1-25¥120 /kg
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25-10000¥118 /kg
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≥10000¥116 /kg
- 英文名称:5'-INOSINIC ACID DISODIUM SALT HYDRATE
- 发布日期: 2024-10-09
- 更新日期: 2024-11-02
产品详请
EINECS编号 |
225-146-4
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货号 |
122402
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品牌 |
肌苷酸二钠厂家
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用途 |
增味剂是指补充或增强食品原有风味物质。
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英文名称 |
5'-INOSINIC ACID DISODIUM SALT HYDRATE
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型号 |
食品级工业级饲料级
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包装规格 |
25kg/件
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别名 |
-磷酸二钠盐
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纯度 |
99%
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CAS编号 |
20813-76-7
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分子式 |
C10H13N4Na2O9P
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有效物质含量 |
99
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肌苷酸二钠厂家 肌苷酸二钠生产厂家 肌苷酸二钠 肌苷酸二钠工厂
一、简介
CAS号与分子式
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CAS号:4691-65-0
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分子式:C10H11N4Na2O8P(无水)
简介
肌苷酸二钠,也被称为5'-肌苷酸二钠或IMP,是一种重要的核苷酸类食品添加剂。
二、性状
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肌苷酸二钠为无色至白色结晶或白色结晶性粉末,含约7.5分子结晶水,不吸湿。
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40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。
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溶于水,水溶液稳定,呈中性。在酸性溶液中加热易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏。
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微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。
三、用途
食品添加剂
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用途:作为增味剂,用于提升食品的鲜味和口感。广泛应用于酱油、鸡精、味精等调味品,以及肉制品、水产品、饮料等食品中。
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用法用量:
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通常以5%~12%的含量并入谷氨酸钠(味精)混合使用,其呈味作用比单用谷氨酸钠高约8倍,并有“强力味精”之称。
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也可与其他增味剂如鸟苷酸钠(GMP)等配合使用,以产生协同增鲜效果。
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添加量需根据具体食品种类和配方要求来确定,一般添加量较低。
工业与化工
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用途:在工业和化工领域,肌苷酸二钠的具体应用可能相对较少。然而,由于其特定的化学性质和稳定性,它可能在某些工业或化工过程中作为原料或添加剂使用。
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用法用量:由于工业、化工领域的应用较为复杂且多样,因此无法给出具体的用法用量。在实际应用中,建议参考相关行业标准或专业人士的意见。
纺织行业
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用途:目前,没有明确的证据表明肌苷酸二钠在纺织行业中有直接的应用。
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用法用量:因此,在纺织行业中,肌苷酸二钠的用量和用法不适用。