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红曲红厂家
起订量 (kg)价格
1-2590 /kg
25-1000089 /kg
≥1000088 /kg
  • 英文名称:MONASCUS RED
  • 品牌:红曲红厂家
  • 型号:25kg/件
  • 货号:122402
  • cas:874807-57-5
  • 发布日期: 2024-10-09
  • 更新日期: 2025-02-09
产品详请
EINECS编号 200-001-8
货号 122402
品牌 红曲红厂家
用途 着色剂又称食品色素,是以食品着色为主要目的
型号 食品级工业级饲料级
来源 天然着色剂
别名 红曲红素
CAS编号 874807-57-5
主要着色成分 食用色素
英文名称 MONASCUS RED
包装规格 25kg/件
纯度 99%
分子式 红曲红厂家
有效物质含量 99
色素含量 99%

红曲红厂家 红曲红生产厂家 红曲红 红曲红工厂


一、简介


CAS号与分子式

  • CAS号:未提供具体的CAS号,因为红曲红是一种天然色素的混合物,可能包含多种不同的化合物。
  • 分子式:红曲红主要含有多种呈色成分,包括但不限于红斑素(或潘红,分子式C21H22O5)、梦那玉红(分子式C23H26O5)、红曲素(或梦那红,分子式C21H26O5)等。这些成分的分子式代表了它们各自的化学结构。

简介

红曲红是一种由红曲霉发酵制成的天然红色素,也被称为红曲霉色素。它广泛应用于食品、工业、农业等多个领域,主要用于着色和调色。红曲红不仅具有鲜艳的色泽和良好的稳定性,还含有多种对人体有益的成分,如氨基酸和维生素。




二、性状

红曲红呈红褐色或暗红色,可以是液体、粉末或糊状物。它略带异臭,不溶于水、甘油,但易溶于中性及偏碱性水溶液。红曲红对光不稳定,因此在储存和使用过程中应避免长时间暴露在阳光下。



三、用途



食品添加剂

  • 用途:红曲红在食品工业中被广泛用作着色剂,为食品增添鲜艳的红色。它可用于肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点等多种食品中,起到调色和增香的作用。
  • 用法用量:具体的用法用量会根据食品的种类和所需色调来确定。例如,在肉制品中的添加量通常在50500mg/kg之间,而在酒类中的添加量则在15150mg/kg之间。同时,根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),红曲红在酱油、豆瓣酱、腐乳等调味品中的 使用量为25g/kg,在米面制品、糕点、肉制品等食品中的 使用量为20g/kg,在其他食品中的 使用量为5g/kg。

工业

  • 用途:红曲红在工业领域常被用作某些产品的着色剂,如化妆品、油漆、涂料等。其鲜艳的色泽和稳定性使其成为这些产品的理想选择。
  • 用法用量:在工业领域中的具体用法和用量需根据产品特性和工艺要求确定。

化工

  • 用途:红曲红在化工领域也有潜在的应用价值,如作为某些化学反应的指示剂或染色剂。
  • 用法用量:同样,在化工领域中的具体用法和用量也需根据产品特性和工艺要求确定。

纺织行业

  • 用途与用法用量:红曲红在纺织行业的应用相对较少。但理论上,它可能作为某些纺织品的染料或着色剂使用。然而,关于其在纺织行业中的具体应用和用量,目前尚未有明确的资料。







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