蔗糖酯厂家 蔗糖酯生产厂家 蔗糖酯 蔗糖酯工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：37318-31-3
• 分子式：示性式为(RCOO)nC12H12O3(OH)8-nR，具体分子式可能因脂肪酸链的长短而异。

简介

蔗糖酯是蔗糖脂肪酸酯的简称，是一种非离子型表面活性剂。它因其分子结构中含有亲水性的蔗糖基团和疏水性的脂肪酸基团，而具有很强的表面活性。

二、性状

蔗糖酯通常为乳白色至黄褐色的粉末，无臭无味，极易吸潮结块。它在水中的分散性或溶解性随单酯、二酯或三酯的含量而异，单酯可溶于热水，但二酯或三酯难溶于水。此外，它还易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：蔗糖酯在食品工业中主要用作乳化剂、保鲜剂。
   • 用法用量：在肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包等食品中，蔗糖酯的添加量通常有一定范围，具体取决于食品类型和所需效果。但根据我国相关标准，其 使用量通常不超过1.5g/kg（用于乳化天然色素时， 使用量为10.0g/kg）。

2. 工业

   • 用途：蔗糖酯在工业领域可用作乳化剂、分散剂等，用于改善产品的稳定性和性能。
   • 用法用量：具体用量因工业过程和产品需求而异，但通常应遵循适量原则，以确保产品的质量和稳定性。

3. 化工

   • 用途：在化工领域，蔗糖酯可用于制造涂料、油墨等产品，以提高其润湿性和分散性。
   • 用法用量：根据产品配方和生产工艺进行适量添加，以达到所需的润湿和分散效果。

4. 纺织行业

   • 用途：蔗糖酯在纺织行业中可用作某些特定的助剂，但应用相对较少。
   • 用法用量：如有应用，具体用量需根据纺织品种类和工艺要求而定。