硬脂酰乳酸钙厂家 硬脂酰乳酸钙生产厂家 硬脂酰乳酸钙 硬脂酰乳酸钙工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：5793-94-2
• 分子式：C48H86CaO12（也有资料显示为C42H78CaO8，这可能是不同种类或制备方法的硬脂酰乳酸钙的分子式有所差异）

简介

硬脂酰乳酸钙（Calcium Stearyl Lactylate，简称CSL）是一种重要的化学物质，在多个领域都有广泛的应用。它通常呈乳白色粉末或片状固体，具有宜人的焦糖气味，且能很好地分散于热水中，也可溶于乙醇及热的油脂。

二、性状

硬脂酰乳酸钙为难溶于冷水的物质，但易溶于热水、乙醇及热的油脂。它属于阴离子型乳化剂，HLB值（亲水亲油平衡值）通常在5.1左右。此外，硬脂酰乳酸钙还具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等特性。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：硬脂酰乳酸钙在食品工业中主要用作乳化剂、稳定剂和品质改良剂。它可应用于麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等多种食品中。
   • 用法用量：通常，硬脂酰乳酸钙可以直接与面粉混合使用，或者将其加入到6倍的60℃左右的温水中制成膏状后，再按比例加入到面粉中。建议添加量一般为0.2%~0.5%（以面粉用量计算），但具体用量可能因食品类型和所需效果而异。

2. 工业

   • 用途：硬脂酰乳酸钙在工业领域可能用于石油业、制造业等，但具体应用场景和用法用量需根据具体工艺和产品需求确定。

3. 化工

   • 用途：在化工领域，硬脂酰乳酸钙可能作为乳化剂或稳定剂使用，用于改善产品的稳定性和性能。然而，具体的应用场景和用法用量也需根据产品配方和工艺要求而定。

4. 纺织行业

   • 用途：虽然硬脂酰乳酸钙在纺织行业的直接应用较少提及，但乳化剂在纺织领域有时用于纤维处理、染料分散等。因此，理论上硬脂酰乳酸钙在纺织行业可能有一定的应用潜力。然而，具体的应用场景、用法用量以及效果还需进一步研究和验证。