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EINECS编号 | 253-404-6 |
货号 | 122402 |
品牌 | 魔芋精粉生产厂家 |
主要有效成分 | 魔芋精粉生产厂家 |
用途 | 增稠剂广泛用于食品(如在调味酱、果酱、冰淇淋、罐头等中添加提高食品黏度或形成凝胶的食品添加剂 [1])、化妆品、洗涤剂、乳胶、印染、医药、橡胶、涂料等。 |
型号 | 食品级工业级饲料级 |
别名 | 魔芋粉 |
CAS编号 | 37220-17-0 |
英文名称 | Konjac glucomannan |
包装规格 | 25kg/件 |
纯度 | 99% |
分子式 | C21H28N6O6S |
有效物质含量 | 99 |
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一、简介
魔芋精粉的CAS号为37220-17-0。
魔芋精粉的主要成分为甘露聚糖和葡萄糖,属于高分子化合物,其具体的分子式会根据魔芋粉的提取和加工过程有所不同,因此无法给出一个统一的分子式。但可以知道的是,魔芋精粉中的甘露聚糖是由甘露糖和葡萄糖以-1,4键键合的高分子量非离子型甘露聚糖(glucomannan),并含有少量以-1,4键和的支键结构。
魔芋精粉,又称魔芋粉、魔芋甘露聚糖,是由魔芋(Amorphophallus)各种植物的快根干燥后经去皮、切片、烘干、粉碎、过筛所得细粉。它是从魔芋块茎中提取出来的天然高分子多糖,具有多种营养和保健功能。
二、性状
魔芋精粉为白色或奶油淡棕黄色粉末,颗粒直径约为0.15mm。它可分散于pH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液,加热和机械搅拌可提高溶解度。魔芋精粉的水溶液有很强的拖尾(拉丝)现象,稠度很高,对纤维物质有一定分解能力,且溶于水,但不溶于乙醇和油脂。
三、用途
食品添加剂
工业
化工
纺织行业