低酰基结冷胶厂家 低酰基结冷胶生产厂家 低酰基结冷胶 低酰基结冷胶价格 低酰基结冷胶报价

一、简介

CAS号

71010-52-1

分子式

由于低酰基结冷胶是一种高分子多糖，其分子式相对复杂，通常不直接给出简单的化学式。它主要由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按一定比例（如2:1:1）组成的重复单元连接而成的高分子链。

简介

低酰基结冷胶，也被称为脱酰基结冷胶、凯可胶或洁冷胶，是一种通过微生物发酵产生的多糖类胶体。它是结冷胶的一种形式，与高酰基结冷胶不同，低酰基结冷胶在结构上经过了处理，去除了部分乙酰基。这种处理使得低酰基结冷胶在溶解性和凝胶性能上有所不同，具有更广泛的应用潜力。

二、性状

低酰基结冷胶干粉呈米黄色，无特别的滋味和气味。它不溶于冷水，但略加搅拌即可分散于水中，加热后溶解成透明的溶液，冷却后形成透明且坚实的凝胶。低酰基结冷胶具有良好的耐热性和耐酸性能，对酶的稳定性也较高。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：低酰基结冷胶在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂和胶凝剂。它可用于制作布丁、果冻、糖果、饮料、奶制品、果酱等多种食品，能够改善食品的口感、质地和稳定性。
   • 用法用量：低酰基结冷胶的用量通常根据食品类型和所需效果进行调整。一般来说，其添加量在0.1%0.5%之间，也有说法认为添加量可在0.05%2.0%的范围内。使用时，可将低酰基结冷胶与冷水混合，加热至85℃以上溶解，然后冷却即可形成凝胶。

2. 工业

   • 用途：低酰基结冷胶在工业领域可用于制作各种凝胶产品，如化妆品中的凝胶基质、工业胶水等。它还可以作为缓释材料的成分，用于控制物质的释放速度。
   • 用法用量：在工业应用中，低酰基结冷胶的用量和具体使用方法需根据产品要求进行调整。

3. 化工

   • 用途：在化工领域，低酰基结冷胶可用于制作涂料、胶粘剂、牙膏等产品中的增稠剂和稳定剂。它有助于提高产品的粘度和稳定性，改善产品的使用效果。
   • 用法用量：在化工应用中，低酰基结冷胶的用量和具体使用方法也需根据产品配方和工艺要求进行调整。

4. 纺织行业

   • 用途：虽然低酰基结冷胶在纺织行业的直接应用相对较少，但它可以作为某些纺织助剂的成分，用于改善纺织品的手感、光泽度和稳定性。
   • 用法用量：在纺织行业的应用中，低酰基结冷胶的用量和具体使用方法需根据纺织品种类和所需效果进行调整。