果胶生产厂家
起订量 (kg)价格
1-2590 /kg
25-1000089 /kg
≥1000088 /kg
  • 英文名称:Pectin
  • 品牌:果胶生产厂家
  • 型号:25kg/件
  • 货号:122402
  • cas:9000-69-5
  • 发布日期: 2024-10-09
  • 更新日期: 2025-02-14
产品详请
EINECS编号 232-553-0
货号 122402
品牌 果胶生产厂家
主要有效成分 果胶厂家
用途 增稠剂广泛用于食品(如在调味酱、果酱、冰淇淋、罐头等中添加提高食品黏度或形成凝胶的食品添加剂 [1])、化妆品、洗涤剂、乳胶、印染、医药、橡胶、涂料等。
型号 食品级工业级饲料级
别名 黏胶质
CAS编号 9000-69-5
英文名称 Pectin
包装规格 25kg/件
纯度 99%
分子式 C5H10O5
有效物质含量 99

果胶厂家 果胶生产厂家 果胶 果胶工厂


一、简介

CAS号与分子式

  • CAS号:9000-69-5
  • 分子式:C6H12O6(但需注意,由于果胶是多糖,其分子式通常用于表示其单体单元,而非整体结构)

简介

果胶是一种多功能的天然多糖物质,它广泛存在于植物细胞壁以及胞间层中,是植物细胞壁的主要成分之一。果胶在食品、工业、化工、纺织、农业和饲料等多个领域都有广泛的应用。


二、性状

  • 外观:果胶通常为白色至淡黄色粉末。
  • 溶解性:稍带酸味,易溶于水。
  • 味道与气味:无明显特殊气味。

三、用途

  1. 食品添加剂

    • 用途:果胶在食品工业中主要用作胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂、乳化剂和增香增效剂。
    • 用法用量:
      • 在果酱、果子冻、果冻中,果胶起到胶凝作用,使成品细腻、富有弹性和韧性,增加香味,使口感幼滑爽口。其用量一般为0.3%~0.6%。
      • 在棒冰、冰淇淋中,果胶起到乳化稳定作用,使成品口感细腻、滑爽。其用量一般为0.1%~0.2%。
      • 在酸奶、乳酸菌饮料、果汁中,果胶起到稳定增稠作用,可延长制品的保存期,并赋予天然水果风味。其用量一般为0.1%~0.3%。
      • 在烘烤食品中,果胶可以提高面团的透气性,增强口感,延长保质期。其用量一般为面粉量的0.3%~0.8%。
      • 在果胶软糖中,果胶使软糖晶莹透明、富有弹性、不粘牙、酸甜可口。其用量一般为1.5%~2.5%。
  2. 工业

    • 用途:果胶的凝胶性被广泛应用于工业领域,如生产胶冻、果酱和软糖等。
    • 用法用量:具体用法和用量应根据工业应用的具体需求和工艺条件来确定。
  3. 化工行业

    • 用途:果胶可能作为某些化工产品的添加剂使用,但具体的应用领域和用途可能较为有限。
    • 用法用量:具体用法和用量应根据化工产品的制备工艺和需求来确定。
  4. 纺织行业

    • 用途:果胶在纺织行业中的应用相对较少,但可能作为某些纺织品的处理剂或添加剂使用。
    • 用法用量:具体使用方法和用量应根据纺织品的种类和加工需求来确定。





    

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