EINECS编号 | 232-684-3 |
货号 | 122402 |
品牌 | 菊粉生产厂家 |
用途 | 赋予软饮料甜味的食品添加剂。 |
英文名称 | INULIN |
型号 | 食品级工业级饲料级 |
包装规格 | 25kg/件 |
别名 | 吲酮 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9005-80-5 |
分子式 | C18H32O16 |
有效物质含量 | 99 |
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一、简介
菊粉的CAS号为9005-80-5。
菊粉的分子式表示为GFn,其中G代表终端葡萄糖单位,F代表果糖分子,n代表果糖的单位数。其分子结构复杂,由多个β-D-呋喃果糖和吡喃菊糖残基聚合而成。
菊粉是一种天然多糖,由D-果糖经β(1→2)糖苷键链接而成的线性直链多糖,末端常带有一个葡萄糖残基。其聚合度(DP)为2~60,根据聚合度的不同,菊粉可分为短链菊粉和长链菊粉。菊粉在自然界中广泛存在于多种植物中,是一种可再生的天然资源。
二、性状
菊粉为白色粉末,具有良好的水溶性。其熔点为176~181℃,沸点为563.5℃,密度为1.35g/cm3,闪点为294.6℃。菊粉在水中可形成高黏度的胶体,具有独特的口感和质地。
三、用途