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一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：22839-47-0
• 分子式：C14H18N2O5

简介

阿斯巴甜，学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。它以其高甜度、低热量和纯正的甜味而广受关注。

二、性状

阿斯巴甜在常温下为白色结晶性的粉末，具有吸湿性低、没有发黏现象的特点。它在水中的稳定性主要由pH值决定，当pH值为4.3时最为稳定，半衰期约为300天；而在pH值为7的环境下，其半衰期则较短。不过，由于大部分饮料的pH值介于3至5之间，所以添加在饮料中的阿斯巴甜通常都很稳定。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：阿斯巴甜因其甜度高、热量低的特点，被广泛用作糖的替代品，用于提供低热量或无热量的甜味。
   • 用法：通常以粉末或颗粒形式添加到食品中。
   • 用量：根据不同食品的需要，阿斯巴甜的使用量会有所不同，但通常为每千克食品中的 使用量不超过40毫克。在饮料、糖果、乳制品等食品中，阿斯巴甜的使用量一般较低，因为其甜度是蔗糖的180~200倍，所以仅需少量即可达到期望的甜度。

2. 工业

   • 用途：阿斯巴甜在工业中可用作甜味剂，例如在制药、化妆品和化学工艺中。
   • 用法：根据具体需求，阿斯巴甜可以直接添加到工业产品中。
   • 用量：用量根据具体应用而定，需根据产品的配方和要求来确定。在制药工业中，阿斯巴甜可能用于制造某些药物或药物辅料，其用量需符合相关药品标准。

3. 化工

   • 用途：在化工领域，阿斯巴甜的具体用途较为有限，但可能作为某些化学反应的原料或助剂使用。
   • 用法：根据具体的化学反应和工艺要求来确定阿斯巴甜的添加量和添加方式。
   • 用量：无具体用量说明，需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。

4. 纺织行业

   • 用途：目前关于阿斯巴甜在纺织行业直接应用的信息较少。
   • 用法：可能通过作为某些化学品的原料或助剂间接用于纺织品的生产或加工过程。
   • 用量：无具体用量说明，需根据纺织品生产或加工过程中的需求来确定。