低聚异麦芽糖厂家 低聚异麦芽糖生产厂家 低聚异麦芽糖 低聚异麦芽糖价格 低聚异麦芽糖报价

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：499-40-1
• 分子式：C12H22O11

简介

低聚异麦芽糖（Isomalto-oligosaccharide）又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等，是由葡萄糖、麦芽糖、异麦芽二糖等构成的难消化性糖。自然界中，低聚异麦芽糖极少以游离状态存在，通常是通过淀粉经过酶的作用，经过液化、糖化转苷、脱色、脱盐等工艺而制得。

二、性状

低聚异麦芽糖通常为白色或淡黄色的粉末或颗粒状固体，无臭或微有甜味。其溶解性较好，易溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。此外，低聚异麦芽糖还具有良好的稳定性和甜度，耐热耐酸，50%糖浆在pH3条件下加热120℃10h不分解，可耐受150℃。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：低聚异麦芽糖在食品添加剂中主要用作甜味剂、增稠剂和稳定剂。它能够提供与蔗糖相似的甜味，但热量更低，适合用于生产低糖或无糖食品。同时，它还能改善食品的口感和质地，延长食品的保质期。
   • 用法：通常将低聚异麦芽糖粉末或颗粒直接加入到食品原料中，并充分混合均匀。
   • 用量：在食品添加剂中的具体用量会根据食品的种类、配方和生产工艺来确定。一般来说，低聚异麦芽糖的添加量会根据所需的甜度和口感进行调整。

2. 工业

   • 用途：在工业领域，低聚异麦芽糖的具体应用可能较少直接提及。然而，由于其良好的稳定性和化学性质，它可能作为某些化学反应的原料或中间体使用。例如，在合成某些生物活性物质或功能性材料时，低聚异麦芽糖可能作为起始原料或反应物之一。
   • 用法及用量：具体用法和用量需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。

3. 化工

   • 用途：在化工领域，低聚异麦芽糖的具体应用也较少提及。但同样地，由于其稳定的化学性质和特定的物理特性，它可能在某些化工过程中作为原料或助剂使用。
   • 用法及用量：具体用法和用量需根据具体的化工过程和工艺要求来确定。

4. 纺织行业

   • 用途：目前，低聚异麦芽糖在纺织行业的应用并不普遍。纺织行业主要关注纤维、染料、助剂等材料的性能和特性，而低聚异麦芽糖作为糖类物质，并不直接适用于纺织品的生产过程。
   • 用法及用量：在纺织行业中没有明确的低聚异麦芽糖用途和用法用量信息。