EINECS编号 | 209-567-0 |
货号 | 122402 |
品牌 | 麦芽糖醇生产厂家 |
用途 | 赋予软饮料甜味的食品添加剂。 |
英文名称 | Maltitol |
型号 | 食品级工业级饲料级 |
包装规格 | 25kg/件 |
别名 | 氫化麥芽糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 585-88-6 |
分子式 | C12H24O11 |
有效物质含量 | 99 |
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一、简介
麦芽糖醇是一种糖醇类化合物,也被称为氢化麦芽糖或1,4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇。它是由1分子葡萄糖通过α-1,4-键连接一个山梨醇所组成的二糖。麦芽糖醇具有独特的甜味和物理性质,在多个领域都有广泛的应用。
二、性状
麦芽糖醇为白色无臭结晶性粉末或颗粒,口感清甜,略带甜味但甜度略低于蔗糖。它具有良好的水溶性,易溶于热水和冷水,且不易吸湿。此外,麦芽糖醇还具有良好的稳定性,不易发生美拉德反应和褐变现象。
三、用途
食品添加剂
工业
化工
纺织行业