EINECS编号 | 209-566-5 |
货号 | 122402 |
品牌 | 乳糖醇生产厂家 |
用途 | 赋予软饮料甜味的食品添加剂。 |
英文名称 | LACTITOL |
型号 | 食品级工业级饲料级 |
包装规格 | 25kg/件 |
别名 | 拉克替醇 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 585-86-4 |
分子式 | C12H24O11 |
有效物质含量 | 99 |
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一、简介
乳糖醇是一种12碳糖醇,由乳糖经过触媒氢化制得。它有两种产品形态:无水型和含有一个结合水的形态。乳糖醇甜味爽口,常与高甜度甜味剂结合使用,无后味,吸湿性低,溶解度高。其相对分子质量与蔗糖相似,对水分活度的影响也与蔗糖相近。乳糖醇在酸性及碱性条件下均稳定,且在食品加工的高温条件下也十分稳定。
二、性状
乳糖醇为白色无臭结晶性粉末或颗粒,具有甜味,口感爽口。它易溶于水,溶解度高,且在溶液中稳定。乳糖醇的甜度约为蔗糖的一半,但热量较低,约为蔗糖的一半,属于低热量甜味剂。
三、用途
食品添加剂
工业
化工
纺织行业