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一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：128-44-9
• 分子式：C7H4NNaO3S

简介

糖精钠，也被称为邻苯甲酰磺酰亚胺钠，是一种有机化合物，同时也是广泛使用的人工合成甜味剂。它最早于1879年被开发，具有甜度高、热量低、不为人体吸收等特点。

二、性状

糖精钠为白色结晶性粉末，易溶于水，在稀溶液中的甜度为蔗糖的200~500倍。然而，当浓度较大时，糖精钠会带有苦味。此外，糖精钠在酸性条件下加热会分解，甜味消失，并可形成苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：糖精钠在食品工业中主要用作甜味剂，可用于制作冷饮、饮料、果冻、冰棍、酱菜类、蜜饯、糕点、饼干、面包等多种食品。
   • 用法：通常将糖精钠粉末直接添加到食品原料中，并充分混合均匀。
   • 用量：糖精钠在食品中的具体用量会根据食品的种类和工艺要求有所不同。一般来说，在饮料、酱菜类、复合调味料、蜜饯、冰激凌、冰棍、糕点、饼干、面包等食品中的 使用量为0.15g/kg（以糖精计）。在某些干果、果仁、五香豆、瓜子、炒豆类中的使用量可能高达1.0g/kg，而在某些特定食品如话梅、陈皮等中的使用量甚至可能达到5.0g/kg。但请注意，我国新版《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）已经进一步缩小了糖精钠在食品中的使用范围，禁止其在部分食品中使用，具体使用范围需参照该标准。

2. 工业

   • 用途：糖精钠在工业领域也有广泛应用，特别是在电镀行业中，它可用作电镀光亮剂，提高电镀镍的光亮度和柔软性。
   • 用法及用量：在电镀工业中，糖精钠通常以一定的比例添加到电镀药水中。每升药水一般使用0.1~0.3克糖精钠，具体用量需根据电镀工艺和产品要求来确定。

3. 化工

   • 用途：糖精钠在化工领域可能用于生产其他化学品或作为某些化学反应的原料或催化剂。
   • 用法及用量：由于化工领域的复杂性和多样性，糖精钠在化工中的具体用法和用量信息相对较少。在实际应用中，应根据具体的化学反应或工艺要求来确定其用量和用法。

4. 纺织行业

   • 用途：基于糖精钠的化学性质，它可能在某些纺织品处理或染料中有潜在用途。
   • 用法及用量：关于糖精钠在纺织行业中的具体用法和用量信息较为有限。在实际应用中，应根据纺织品的特性和生产工艺来确定其是否适用以及具体的用量和用法。