EINECS编号 | 221-379-0 |
货号 | 122402 |
品牌 | 茶氨酸生产厂家 |
用途 | 营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品,提高食品营养价值的过程。 |
型号 | 食品级工业级饲料级 |
外观 | 粉末或结晶 |
别名 | 麩胺酸-Γ-乙醯胺 |
CAS编号 | 3081-61-6 |
英文名称 | L-Theanine |
包装规格 | 25kg/件 |
纯度 | 99% |
分子式 | C7H14N2O3 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 茶氨酸 |
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一、简介
茶氨酸,也被称为L-茶氨酸或N-乙基-L-谷氨酰胺,是茶叶中特有的一种游离氨基酸。它是茶叶鲜爽味的主要成分,具有独特的焦糖香和类似味精的鲜爽味。茶氨酸在茶叶中的含量约占干重的1%~2%,是茶叶品质评价的重要指标之一。
二、性状
茶氨酸为白色结晶性粉末,无臭,具有甜酸味。它极易溶于水,形成微酸性的水溶液,但不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。其熔点约为207℃,沸点为427.13℃,密度约为1.171g/cm3,闪点为212.12℃。
三、用途
食品添加剂
工业
化工
纺织