L-谷氨酰胺厂家 L-谷氨酰胺生产厂家 L-谷氨酰胺 L-谷氨酰胺工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：56-85-9
• 分子式：C5H10N2O3

简介

L-谷氨酰胺是一种有机物，也被称为L-谷氨酸-5-酰胺、L-氨羰基丁氨酸或L-2-氨基戊二酸酰胺。它是构成人体蛋白质所必需的20种氨基酸之一，但在自然界中并不直接以游离态存在，而是通常作为蛋白质水解或微生物发酵的产物出现。

二、性状

L-谷氨酰胺为白色结晶或晶性粉末，无臭，能溶于水，几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯和氯仿等有机溶剂。其熔点在185~186℃之间，且在中性溶液中稳定。此外，L-谷氨酰胺还具有一定的甜味。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：L-谷氨酰胺在食品加工中主要用作营养增补剂和调香增补剂。它可以为食品提供丰富的氨基酸营养，同时改善食品的口感和风味。
   • 用法用量：作为食品添加剂时，L-谷氨酰胺的具体添加量需根据食品种类和营养需求而定。例如，在焙烤食品中，除了强化苯丙氨酸外，L-谷氨酰胺还可以与糖类起氨基-羰基反应，从而改善食品的香味。

2. 工业

   • 用途：在工业领域，L-谷氨酰胺可能作为某些化学反应的原料或中间体。其独特的化学性质使其在工业应用中具有一定的潜力。
   • 用法用量：工业应用中的L-谷氨酰胺用量和用法取决于具体的生产流程和需求。

3. 化工行业

   • 用途：在化工行业中，L-谷氨酰胺同样可能作为化学原料或中间体用于某些化工产品的生产。
   • 用法用量：化工应用中的L-谷氨酰胺用量和用法需根据具体的生产工艺和配方来确定。

4. 纺织行业

   • 用途：目前，L-谷氨酰胺在纺织行业的应用相对较少见。然而，随着纺织技术的不断发展，未来L-谷氨酰胺在纺织行业中的应用可能会得到进一步拓展。
   • 用法用量：由于L-谷氨酰胺在纺织行业中的具体应用尚未明确，因此无法提供具体的用量信息。