蛋清粉厂家 蛋清粉生产厂家 蛋清粉 蛋清粉工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：由于蛋清粉是由多种氨基酸和蛋白质组成的复杂混合物，因此并没有一个特定的CAS号。CAS号主要用于标识纯化学物质，而蛋清粉作为混合物，不直接对应一个CAS号。
• 分子式：同样地，由于蛋清粉是混合物，没有单一的分子式可以表示其整体组成。每种蛋白质和其他成分都有其独特的分子式，但混合后无法用单一的分子式来描述。

简介

蛋清粉，也被称为鸡蛋清粉，是由纯鲜鸡蛋清经过精细加工制成的粉末状食品原料。它保留了鸡蛋清的主要营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等，并具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点。

二、性状

• 外观：蛋清粉通常呈现为淡黄色或白色粉末状，无异味。
• 溶解性：具有良好的溶解性，能够迅速溶解于水，形成透明或半透明的溶液。
• 流动性：具有良好的流动性，便于储存和运输。

三、用途

食品添加剂

• 用途：作为蛋白来源和添加剂使用，为食品提供丰富的蛋白质和其他营养成分。可用于制作糖果、糕点、冰淇淋等食品。同时，由于其具有良好的热稳定性，还可以作为热稳定剂用于烘焙食品。
• 用法用量：具体用量会根据产品配方和生产工艺的不同而有所差异，一般按照每公斤食品添加一定量的蛋清粉进行添加。

工业

• 用途：在工业领域，蛋清粉可用于制作涂料、胶粘剂等产品。由于其具有较好的成膜性和粘附性，常被用作涂料的基料和胶粘剂的原料。此外，它还可以用于制作美容化妆品、婴儿尿布等产品。
• 用法用量：具体用量和用法应基于产品的特性和需求来确定。

化工

• 用途：在某些化工过程中，蛋清粉可能作为原料或添加剂使用，但具体的应用场景和用量较少。
• 用法用量：需要根据具体的化学反应来确定。

纺织行业

• 用途：在染料及颜料浆中加入蛋清粉的水溶液，可以增加印染的劲着性。若加以蒸热，即可使染料或颜料固着于纺织物上。因此，蛋清粉在纺织行业中常用作固着剂。
• 用法用量：通常在染料及颜料浆中加入35%~50%的干蛋白水溶液，具体用量会根据纺织品的种类和所需效果而定。