酪蛋白生产厂家
起订量 (kg)价格
1-2572 /kg
25-1000071 /kg
≥1000070 /kg
  • 英文名称:Casein
  • 品牌:酪蛋白生产厂家
  • 型号:25kg/件
  • 货号:122402
  • cas:9000-71-9
  • 发布日期: 2024-10-12
  • 更新日期: 2024-11-02
产品详请
EINECS编号 232-555-1
货号 122402
品牌 酪蛋白生产厂家
用途 营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品,提高食品营养价值的过程。
型号 食品级工业级饲料级
外观 粉末或结晶
别名 酪素
CAS编号 9000-71-9
英文名称 Casein
包装规格 25kg/件
纯度 99%
分子式 C81H125N22O39P
有效物质含量 99
主要营养成分 酪蛋白

酪蛋白厂家 酪蛋白生产厂家 酪蛋白 酪蛋白工厂


一、简介




CAS号与分子式

  • CAS号:9000-71-9
  • 分子式:C47H48N3NaO7S2

简介

酪蛋白是一种从牛奶等动物乳汁中提取的蛋白质,是乳中含量 的蛋白质,相对分子质量为1930020700。酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏感,pH较低时会沉淀。酪蛋白分为α-酪蛋白、β-酪蛋白、κ-酪蛋白和γ-酪蛋白,等电点为4.64.8。




二、性状


酪蛋白外观呈白色至淡黄色颗粒、粉末或片状,无臭,无味或有轻微香气和滋味。



三、用途



食品添加剂

  • 用途:酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。
  • 用法用量:酪蛋白特别适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%3%)及水产肉糜制品。此外,酪蛋白还可以用于强化面包和饼干中的蛋白质(以5%添加量),以及在蛋黄酱中以3%的用量使用。

工业

  • 用途:酪蛋白在工业上有多种应用,如作为涂料的基料(约占总消费的一半),具有优良的耐水性和易于涂装施工的特性。此外,酪蛋白还可以与消石灰、氟化钠、硫酸铜等混合制成酪素胶,用于航空工业和木材加工部门的胶合剂。
  • 用法用量:工业应用中的具体用法用量需根据具体工艺和需求来确定。

化工

  • 用途:在化工领域,酪蛋白可用于生产某些特定的化学品或材料,但其具体应用可能相对较少。
  • 用法用量:化工领域中的用法用量需根据具体的化学反应和工艺条件来确定。

纺织行业

  • 用途:在纺织行业中,酪蛋白的应用可能不如在食品和工业领域广泛,但它可能作为某些纺织助剂的成分之一,用于改善纺织品的性能或赋予其特定的功能。
  • 用法用量:纺织行业中的具体用法用量需根据纺织品种类和工艺要求来确定。








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