酪蛋白磷酸肽厂家 酪蛋白磷酸肽生产厂家 酪蛋白磷酸肽 酪蛋白磷酸肽工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：酪蛋白磷酸肽的具体CAS号可能因不同生产方法和纯度而有所差异，因此没有提供一个统一的CAS号。
• 分子式：CPP的分子式相对复杂，因其是由多个氨基酸残基组成的多肽，所以没有一个固定的分子式。其核心结构为—Se r(P)-Se r(P)-Se r(P)-G lu-G lu-（Se r：丝氨酸，G lu：谷氨酸，P：磷酸基），但具体分子式会根据CPP的肽链长度和磷酸基的数量而有所不同。

简介

酪蛋白磷酸肽（CPP）是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽。它含有成簇存在的磷酸丝酰基，这一结构特点使得CPP在肠道中能够稳定存在，并有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。

二、性状

酪蛋白磷酸肽通常为白色或微黄色的粉末，无臭无味，具有良好的溶解性和稳定性。在干燥避光条件下，CPP的保质期可达18个月以上。

三、用途

食品添加剂

• 用途：CPP在食品工业中主要用作营养强化剂，用于增强食品中钙、铁、锌等矿物质的吸收效果。它常用于乳制品、饮料、谷类制品、婴幼儿食品等中。
• 用法用量：根据国家标准GB-14480-2012，CPP在调制乳、风味发酵乳、粮食和粮食制品中的建议添加量为1.6g/kg；在婴幼儿配方食物和辅助食物中的建议添加量为3.0g/kg。对于固体饮料，需按冲调倍数添加使用量。

工业

• 用途：CPP在工业上可用于制作涂料、粘合剂、纸张等，以提高产品的性能和质量。此外，它还可以作为胶体稳定剂、分散剂、增稠剂等添加到工业产品中。
• 用法用量：具体用法用量需根据相关工艺要求而定。

化工

• 用途：CPP在化工行业中可能作为某些化学反应的助剂或原料使用，但具体应用尚待进一步探索。
• 用法用量：根据化学反应的具体条件和目标来确定CPP的用量。

纺织行业

• 用途：CPP在纺织行业中的应用相对较少，但理论上它可以作为某些特殊纺织品的添加剂，以改善纺织品的某些性能，如抗皱性、柔软性等。
• 用法用量：具体用法用量需根据纺织品的种类和加工要求来确定。