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一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：68990-09-0
• 分子式：由于牛肉浸粉是从牛肉中提取的复杂混合物，包含多种氨基酸、肽类、维生素、矿物质等营养成分，因此没有特定的分子式。

简介

牛肉浸粉是一种培养基原料，它是用精牛肉采用新工艺提取而成，色泽呈黄褐色，含有多种营养成分。这些成分使得牛肉浸粉特别适合作为微生物培养用的原料，能够提供细菌生长所需的生长因子。

二、性状

牛肉浸粉通常呈现为黄褐色粉末状，具有良好的溶解性和稳定性。其溶解后的溶液清澈透明，无沉淀或悬浮物，且具有一定的营养价值和生物活性。

三、用途

1. 食品添加剂

   • 用途：虽然牛肉浸粉在食品工业中有应用，但其主要用途并非作为食品添加剂，而是作为微生物培养基的原料。然而，在某些特殊食品中，如营养强化食品或功能性食品，牛肉浸粉可能作为营养补充剂被添加，但需确保符合食品安全标准和法规。
   • 用法用量：在食品中添加牛肉浸粉时，应根据具体食品的种类和生产工艺来确定用量。由于牛肉浸粉并非传统意义上的食品添加剂，因此其用法用量可能因产品而异。建议参考相关产品的使用说明或咨询专业人士以确保食品的安全性和风味品质。

2. 工业应用

   • 用途：在工业领域，牛肉浸粉主要用作微生物培养基的原料。它富含多种微生物生长所需的营养成分，能够提高菌种的生存率与繁殖率，从而提高产品的质量和收得率。特别是在发酵工业中，牛肉浸粉被广泛应用于细菌、真菌等微生物的培养和发酵过程中。
   • 用法用量：在工业应用中，牛肉浸粉的用量通常根据具体的生产工艺和产品需求来确定。一般来说，其用量会根据培养基的配方和微生物的种类进行调整。在使用过程中，应确保牛肉浸粉充分溶解并均匀分布在培养基中，以发挥其的营养作用。

3. 化工应用

   • 用途：在化工领域，牛肉浸粉可能作为某些化工产品的原料或添加剂使用，但其具体应用尚需进一步研究和探索。
   • 用法用量：由于牛肉浸粉在化工领域的应用尚不广泛且具体案例较少，因此无法提供明确的用法用量建议。在实际应用中，建议根据具体工艺和产品需求进行探索和实验，并遵循相关行业的标准和规范。

4. 纺织行业

   • 用途：目前，牛肉浸粉在纺织行业中的应用尚未广泛报道。然而，由于其富含多种营养成分和生物活性物质，未来可能会在某些特定的纺织工艺或产品开发中探索其应用潜力。
   • 用法用量：由于牛肉浸粉在纺织行业中的应用尚不广泛且具体案例较少，因此无法提供明确的用法用量建议。在实际应用中，建议根据具体工艺和产品需求进行探索和实验。