肌苷酸二钠厂家 肌苷酸二钠生产厂家 肌苷酸二钠 肌苷酸二钠工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：4691-65-0
• 分子式：C10H11N4Na2O8P

简介

肌苷酸二钠是一种有机化合物，通常作为食品添加剂使用，以增强食品的鲜味。

二、性状

肌苷酸二钠为白色结晶或粉末，无臭、味鲜。它易溶于水和甲酸，微溶于乙醚、丙酮和乙醇。该物质在40℃开始失去结晶水，120℃以上成为无水物，水溶液稳定且呈中性。但在酸性溶液中加热易分解，失去呈味力，亦可被磷酸酶分解破坏。

三、用途

食品添加剂

• 用途：肌苷酸二钠主要用于食品增鲜提味，常用于各种调味品、汤料、罐头、速冻食品、肉制品、海味类等食品的制造中。
• 用法用量：通常以5%12%的含量并入谷氨酸钠混合使用，其呈味作用比单用谷氨酸钠高约8倍，并有“强力味精”之称。此外，用2.5%IMP+2.5%GMP+95%MSG（4.77kg），可代替45kgMSG，对产品的风味无明显影响。但应注意的是，使用时应严格按照国家规定的标准使用，不得超量添加。

工业与化工

• 用途：在工业和化工领域，肌苷酸二钠的具体应用可能相对较少。然而，由于其特定的化学性质和稳定性，它可能在某些工业或化工过程中作为原料或添加剂使用。
• 用法用量：由于工业、化工领域的应用较为复杂且多样，因此无法给出具体的用法用量。在实际应用中，建议参考相关行业标准或专业人士的建议。

纺织行业

• 用途与用法用量：目前，没有明确的证据表明肌苷酸二钠在纺织行业中有直接的应用。它主要被用于食品工业中，与纺织行业的关联性不大。因此，在纺织行业中，肌苷酸二钠的用量和用法不适用。