谷氨酸钠厂家 谷氨酸钠生产厂家 谷氨酸钠 谷氨酸钠工厂

一、简介

CAS号与分子式

• CAS号：16177-21-2
• 分子式：C5H8NNaO4

简介

谷氨酸钠，化学名为α-氨基戊二酸一钠，是一种有机化合物，是谷氨酸的钠盐。它作为食品添加剂已有悠久的历史，并因其独特的鲜味特性而被广泛应用。

二、性状

• 外观：无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。
• 气味：无臭，有特异肉类鲜味。
• 溶解性：易溶于水，难溶于乙醇。
• 熔点：约为225℃（可能因不同文献或测试条件而略有差异）。
• 沸点：333.8℃（在标准大气压下）。
• 闪点：155.7℃。

三、用途

食品添加剂

• 用途：谷氨酸钠主要用作食品的鲜味剂，能赋予食品以鲜美的滋味，增强人们的食欲。它广泛应用于汤料、肉制品、鱼糜制品、快餐食品、调味品等。
• 用法：根据具体食品的需要，将适量的谷氨酸钠添加到食品中，并充分混合均匀。
• 用量：我国规定可在各类食品中按生产需要适量使用。一般用作调味料时，其用量为0.2%~0.5%。具体用量还需根据食品的种类和口感需求来确定。

工业

• 用途：谷氨酸钠在工业领域的应用相对较少，但可能作为某些产品的添加剂或增强剂使用。例如，它可用作生产味精、鸡精、鸡粉等调味品的原料，也可用于发酵工业中的酵母培养基。
• 用法与用量：具体用量和用法需根据工业产品的生产工艺和需求而定。

化工

• 用途：在化工领域，谷氨酸钠可能作为原料或添加剂参与某些化学反应或生产过程。例如，它可能作为颜料、染料的中间体使用。
• 用法与用量：具体用量和用法取决于化学反应的种类和条件。

纺织行业

• 用途与用法用量：谷氨酸钠在纺织行业的应用并不普遍。但理论上，它可能在一些特定的纺织品加工或后处理过程中作为添加剂使用，以改善纺织品的气味或增加其吸引力。然而，具体的应用情况和用量需根据纺织品的种类和加工要求来确定。